As hamburguerias foram um dos destaques do GE em 2025. Mesmo sendo um dos lanches mais clássicos do mercado, o hambúrguer continua sendo uma oportunidade para empreendodores. Tanto para quem quer seguir uma operação mais tradicional, quanto para os que querem inovar, com foco em smashburger ou até com maionese azul.
Confira 5 hamburguerias novas em Porto Alegre:
1. La Barra
Após a celebração de 15 anos da operação do El Tonel Parrilla, parrilla do bairro Bom Fim, os sócios da marca inauguram uma nova marca: a hamburgueria La Barra. O negócio divide espaço com a Freddo, outra novidade dos empreendedores.
• Endereço: rua Fernandes Vieira, nº 466, no Bom Fim.
• Horário: terça a sexta, das 18h30min às 23h; aos sábados, das 18h30min às 23h e aos domingos, das 14h às 23h.
2. Casa do Hambúrguer
Operando há 10 anos na Zona Leste de Porto Alegre, a Casa do Hambúrguer está de casa nova. Conhecida pelas barcas e os boxes de hambúrguer, a hamburgueria, agora localizada no bairro Santana, passou a ter atendimento presencial. Além das barcas e boxes, os hambúrgueres doces nos sabores Stikadinho, morango e Ferrero Rocher são destaques.
• Endereço: avenida Jerônimo de Ornelas, nº 206, no bairro Santana.
• Horário: todos os dias, das 18h à meia-noite.
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3. A Costela
Aberta em setembro, A Costela carrega no nome uma marca que começou em 2021 como uma empresa de churrasco para eventos. A hamburgueria herda a essência do negócio, já que a carne utilizada nos lanches é de costela e a maionese é azul, conforme a cor da marca.
• Endereço: Galeria Moinhos de Vento, na avenida Independência, nº 1211.
• Horário: terça a domingo, das 17h às 23h30min. De sexta a domingo, a abertura é 12h.
Os sanduíches do A Costela são feitos com maionese azul
INSTAGRAM/REPRODUÇÃO/JC
4. Tozzi
A smashburgeria Tozzi é um projeto do casal Heitor Américo e Marina Wisniewski que, após sete anos morando e empreendendo em Portugal, voltaram a Porto Alegre para inaugurar um modelo de hamburgueria comum na Europa. Com foco no smash burguer, importaram uma prensa específica para esse tipo de carne.
• Endereço: avenida Coronel Lucas de Oliveira, nº 152.
• Horário: terça a domingo, das 12h às 22h30min.
Heitor Américo e Marina Wisniewski são os nomes à frente da Tozzi Smash Burger, especializada em smashburger
DENER PEDRO/ESPECIAL/JC
5. Lucho Burguer
Com o slogan “smash de verdade”, o Lucho Burger se propõe a preparar lanches com a técnica clássica que ocorre meio da reação de Maillard, um processo químico em que a carne esmagada na chapa, garantindo uma crostinha dourada e um sabor intenso. O cardápio enxuto oferece opções entre R$ 28 e R$ 72, com sabores variados, com destaque para o queridinho do delivery, o Croissant com blend Wagyu, combos com batata frita e refri, além de opção vegana.
• Endereço: Você encontra a hamburgueria na loja 10 da Galeria 5ª Avenida Center, situada na rua Mostardeiro, nº 120, no bairro Moinhos de Vento. E tem novidade: com a nova filial, anexada ao Brasco
• Horário: Nas sextas, a loja da Mostardeiro abre do meio-dia às 13h para o almoço, e de terça a domingo das 19h às 22h30. No Bom Fim, atende de segunda a sábado das 11h30min até às 14h30min, e à noite o restaurante funciona das 18h30min e vai até 22h30min.
Dieter e Lúcio são os empreendedores à frente do Lucho Burger
TÂNIA MEINERZ/JC