Localizado em Tramandaí, o X Porrada Lanches tem uma história de mais de três décadas. O negócio é comandado pelo casal Alex e Cheila Eugenio, que acompanhou de perto as transformações da cidade litorânea, do público e do próprio mercado gastronômico da região. A história começou ainda nos anos 1980, quando o estabelecimento operava como Pica-Pau Lanches, marca criada por um empreendedor que chegou a manter três unidades em Tramandaí, Imbé e Novo Hamburgo.
Foi em 1985 que Alex iniciou sua trajetória no local, ainda como funcionário. “Ele trabalhou aqui por cerca de três anos só no verão, porque, naquela época, a lanchonete não abria no inverno”, relembra Cheila. Pouco tempo depois, o então proprietário decidiu vender os pontos. Alex adquiriu a unidade de Tramandaí e, desde então, o casal segue à frente do negócio. “Desde que compramos, estamos tocando o Xis Porrada há 32 anos”, conta a empreendedora.
O X Porrada começou como Pica-Pau Lanches nos anos 1980
ARQUIVO PESSOAL/JC
A mudança de nome veio por necessidade e também por identidade. Uma das outras unidades registrou a marca Pica-Pau Lanches, obrigando as demais a alterarem seus nomes. “Na época, o pessoal já chamava nosso xis de ‘porrada’, porque era muito grande. A gente resolveu assumir isso e o nome ficou”, recorda Cheila.
Quando assumiram o ponto, o cenário era desafiador. O espaço dividia a área com uma locadora de vídeo, e o negócio enfrentava críticas constantes dos clientes. A primeira decisão estratégica de Alex foi encerrar a locadora e focar exclusivamente na lanchonete. “Estava bem decadente quando pegamos. Em pouco tempo, resgatamos as origens e a qualidade, e o cliente voltou”, afirma Alex.
Hoje, a gestão do X Porrada segue bem definida dentro da família. Cheila cuida de marketing, contratações e compras, enquanto Alex está à frente da operação diária e da administração da equipe. Essa divisão clara de funções foi essencial para sustentar o negócio ao longo do tempo, especialmente em um mercado marcado pela sazonalidade do Litoral.
Aberto o ano inteiro, o X Porrada tem no verão seu período mais intenso. “Dezembro, janeiro e fevereiro são a alta temporada. O resto do ano é baixa”, explica Cheila. Em anos anteriores, a lancheria chegou a operar 24 horas no verão, mas ajustes foram necessários. “Colocando tudo na ponta do lápis, vimos que não valia a pena. Hoje trabalhamos em dois turnos.” Apesar disso, Cheila observa algumas mudanças nos últimos anos, consequência de períodos difíceis. “Depois da pandemia da Covid-19 e das enchentes de maio de 2024, Tramandaí mudou bastante. Antes, era uma cidade mais de veraneio e, hoje, muita gente migrou da Capital para cá, devido a esses momentos. A cidade cresceu bastante, mercados grandes começaram a abrir aqui”, percebe.
Em dias de pico da alta temporada, os números se destacam. “Num dia bom, vendemos cerca de 2 mil lanches”, revela Alex. O volume já foi ainda maior no passado, quando o cardápio era mais restrito. Hoje, além dos tradicionais xis, porções como o picadão ganharam espaço, com valores que variam entre R$ 95,00 e R$ 35,00. “É mais econômico e dá para compartilhar”, explica.
Os lanches custam entre R$ 20,00 e R$ 54,00, sendo o mais pedido o xis gado, conhecido também como o tradicional xis salada. Outro destaque é o Xis Porrada, por R$ 54,00. “Vai tudo dentro: carne, calabresa, filé, dois ovos, é porrada mesmo”, brinca Alex. Outro diferencial apontado pelos clientes é o pão - o tradicional cacetinho -, a batata frita dentro do lanche e a maionese artesanal. “Tem gente que vem só para comprar a maionese”, conta Cheila.
Ao longo dos anos, o público também mudou. Antes dominado por jovens da madrugada, hoje o X Porrada atende um perfil muito mais diverso. “Aquele público que vinha depois da festa hoje vem com a família. Não que não tenhamos mais o público da madrugada, temos, mas o nosso público amadureceu com a gente”, diz Cheila. “A gente vê pessoas de 80, 85 anos comendo xis à tarde. Isso não existia antes”, complementa Alex.
Essa mudança exigiu investimentos constantes na estrutura do negócio. Bancos de madeira deram lugar a assentos confortáveis, ambiente organizado e melhorias no atendimento. “O cliente pede, e a gente precisa se adequar. Não dá para ficar parado no tempo”, afirma Cheila.
Em relação à expansão, a empreendedora afirma que a marca já investiu em outras unidades no Litoral, em Imbé. A lancheria, que funcionava em um posto de gasolina da cidade, acabou fechando as portas devido à falta de mão de obra. “Não conseguimos atender bem os dois ao mesmo tempo, então optamos por encerrar”, conta.
Cheila ainda comenta que fizeram alguns processos para franquear o negócio, após o registro da marca. Segundo ela, muitas pessoas de Porto Alegre e da Região Metropolitana pediam para levar a lancheria para a Capital. “Tínhamos uma caminhonete adesivada com o logo da marca e, quando íamos para Porto Alegre realizar as compras, as pessoas nos paravam e perguntavam onde iríamos abrir”, lembra.
Apesar de não terem seguido com o projeto de franquias, muitos processos foram adaptados após a consultoria. “Começamos a fracionar, pesar o desperdício de alimentos e hoje tudo é padronizado e mais organizado”, afirma.
Mesmo diante do aumento da concorrência e da chegada de grandes marcas ao Litoral, o casal acredita que a longevidade do X Porrada está na constância. “Muitos negócios surgiram e fecharam. A gente permaneceu. Novidade atrai, mas quem faz um bom trabalho acaba ficando”, avalia.
Endereço e horário de funcionamento do X Porrada
O X Porrada Lanches está localizado na avenida Fernandes Bastos, nº 221, no Centro de Tramandaí. A lancheria opera de segunda a quinta-feira, das 10h às 4h; sextas e sábados, das 10h às 6h, e aos domingos, das 10h às 5h.