Conheça as padarias que foram novidades em 2025

Se fosse para destacar um produto de 2025 no universo de padarias, seria o croissant. O produto de origem francesa foi estrela dos negócios que abriram as portas esse ano. Padarias que apostaram na tendência acumularam filas em seus estabelecimentos e atualmente tentam equilibrar a alta demanda com a qualidade dos quitutes. Conheça as padarias:

1. Le Pain & Croissant

Localizada no Bom Fim, a padaria tem foco em pães de fermentação natural, croissants e viennoiserie - termo francês que se refere a produtos de padaria feitos com a massa de croissant. O negócio, que foca na panificação e na boulangerie francesa, tem entre os destaques os croissants de carbonara, ragu de linguiça, queijo quente e misto.

• Endereço: rua Ramiro Barcelos, nº 1895.

• Horário: segunda a sábado, das 10h às 19h20min, e, aos domingos, das 10h às 17h20min.

2. Croq D’or

A Croq D’or é uma padaria artesanal radicada no Moinhos de Vento que traz o padrão das autênticas viennoiseries francesas para Porto Alegre, com insumos importados direto da França. Vendendo mais de 1 mil viennoiseries por dia, o carro-chefe do negócio são os croissants, que são vendidos a partir de R$ 12,00, mas o cardápio dispõe de pains au chocolat, danishes, muffins, além dos pães, que já integraram o menu da padaria e devem voltar em breve.

• Endereço: Galeria Victória Plaza, na rua Padre Chagas, nº 327.

• Horário: segunda a sábado, das 9h às 19h.

3. Pão e Maria

A Pão e Maria expandiu sua operação no Centro Histórico com uma ampla loja na rua dos Andradas, mantendo o foco em pães artesanais de fermentação natural e farinhas orgânicas. O carro-chefe é o pão da casa, além de uma linha que inclui bolos, croissants e produtos como humus e kimchi.

• Endereço: rua dos Andradas, nº 683.

• Horário: terça a sexta, das 7h30min às 18h30min, e sábado das 8h às 12h.

Aky're e Carolina são os empreendedores à frente da Pão e Maria BRENO BAUER/JC

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4. Sfoglia

Há cerca de seis meses de portas abertas, a Sfoglia tem consolidado sua presença no bairro Moinhos de Vento. Isso porque, desde que inaugurou em junho, o negócio gera longas filas de clientes em busca do clássico croissant e outros quitutes que têm a massa folhada como base.

• Endereço: rua Felix da Cunha, nº 1221, Moinhos de Vento.

• Horário: quarta-feira a domingo, 11h às 17h.

A Sfoglia é especializada em produtos com a massa de croissant BRENO BAUER/JC

5. Alban Rossollin

Desde 2016 na Capital, a padaria francesa Alban Rossollin leva o nome de seu dono. Morando no Brasil desde 2014, o empreendedor decidiu mudar o endereço da operação em 2025, visando alcançar um público maior, saindo do bairro Auxiliadora para o Moinhos de Vento. Tipicamente francês, o cardápio conta com croissants, baguetes, brioche e canelé.

• Endereço: praça Maurício Cardoso, nº 23-101.

• Horário: a partir das 8h de terça a domingo, até 18h nos fins de semana, e 18h30min em dias úteis.

Desde 2016 na Capital, a padaria francesa Alban Rossollin leva o nome de seu dono TÂNIA MEINERZ/JC