Se organizar uma lista de compras para casa, buscando as melhores ofertas, já é um desafio, imagine listar as compras e procurar bons fornecedores para atender à demanda de um grande restaurante ou uma escola. Foi pensando nessa dor de grandes instituições e que surgiu a Izza, uma plataforma de gestão e compras inicialmente focada em escolas, lares de idosos e instituições filantrópicas.
A empresa, criada em 2018, iniciou com a ideia de reduzir os custos e melhorar a gestão de compras nas escolas e expandiu após um piloto-bem sucedido para restaurantes. A principal proposta de valor da Izza é atuar como um hub centralizado, facilitando a comparação de preços entre fornecedores e utilizando a ferramenta chamada "Economiza" para gerar inteligência de dados e proporcionar a maior economia possível para o comprador.
“A tecnologia deu vida ao Food Service. Cada vez mais, os restaurantes estão aderindo à inteligência com, por exemplo, sistemas de gestão para fazer o financeiro, para atendimento, cardápio digital. Um processo que é extremamente importante para o restaurante, que é o de compra, ainda é feito da mesma maneira há 100 anos”, observa Guilherme Gonçalves, CEO da startup e um dos sócios do negócio.
O sistema de gestão oferecido pela empresa é uma plataforma capaz de centralizar, otimizar e economizar no processo de compra, especialmente para o setor de Food Service, composto por restaurantes, bares e hotéis. Segundo os fundadores, a startup entrou no mercado com a ideia de ser um sistema de gestão e não apenas mais um vendedor. O objetivo do sistema é levar inteligência de dados para os clientes que atende.
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Economia de tempo e dinheiro
A plataforma da Izza permite comprar os itens por quilo ou por unidade. Os produtos, separados por categorias, podem ser selecionados e automaticamente vão para o carrinho de compras. Ao finalizar a escolha dos itens, a plataforma mostra o valor total em diferentes fornecedores, apontando a opção mais econômica. A Izza também consegue cruzar os dados dos fornecedores, diminuindo ainda mais o valor total das compras, contando com mais de um fornecedor para fechar o pedido final.
“Você consegue otimizar, aumentar o potencial de economia, agendar o período em que quer receber a mercadoria, trabalhar com diferentes fornecedores, colocar as observações necessárias e realizar o pagamento, tudo na mesma plataforma. É um processo que, se o empreendedor fosse cotar um por um, levaria uma manhã inteira em uma planilha. Além da economia financeira, é uma economia de tempo, gerando um dinheiro novo de um processo velho”, explica Robson Oliveira, head de negócios comerciais e membro do quadro societário da startup.
Os sócios afirmam que, historicamente, o comprador demanda muito tempo para fazer cotações e, muitas vezes, perde o controle, limitando-se a apenas dois ou três fornecedores, sem saber se está tendo acesso ao melhor preço ou se está fazendo o melhor negócio.
Para além da economia financeira gerada através do cruzamento de informações dos fornecedores, os valores disponíveis na plataforma já são tabelas negociadas, às quais restaurantes pequenos normalmente não teriam acesso. De acordo com os empreendedores, a economia média varia de 10% a 35%, podendo chegar a 50% para restaurantes menores.
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O sistema de gestão não apenas facilita a compra, mas também oferece ferramentas de controle e análise. Todas as informações ficam registradas, permitindo que o cliente acesse dashboards para verificar, por exemplo, quanto gastou em um período específico. Isso facilita o ajuste do CMV (Custo de Mercadoria Vendida). “Conseguimos manter a cadeia de fornecedores, caso algum não esteja na plataforma, não seja homologado. Ao mesmo tempo, conseguimos manter o dado de compras dentro do sistema, ficando disponível no dashboard do usuário com as informações”, menciona Guilherme. Dessa forma, rapidamente os clientes conseguem checar seus gastos, produtos mais recorrentes, onde está o maior custo, assim podendo ajustar futuros pedidos.
Outro braço do negócio
Para os fornecedores, a Izza se posiciona como um braço comercial. A plataforma oferece vários incentivos para atrair grandes players e distribuidores, como melhor preço e ausência de comissão. Esses fatores permitem que os fornecedores sejam atraídos para vender dentro da plataforma com o melhor preço possível.
A startup também oferece aos fornecedores uma base de restaurantes para que possam ofertar seus produtos diretamente. Isso garante capilaridade e permite que atendam clientes, mesmo pequenos, aos quais, por vezes, um representante de vendas não daria atenção ou tempo.
“Conseguimos mostrar para o fornecedor que, através do atendimento e mediação realizados por nós, ele vai conseguir alcançar muito mais clientes por meio da plataforma, porque através dela há um time comercial vendendo assinatura o dia todo, coisa que jamais um representante dele vai conseguir”, afirma Cleber Pinheiro, cofundador da empresa.
Futuro do negócio
O próximo passo do sistema é disponibilizar dashboards com informações de inteligência de mercado. O sistema será capaz de informar o comprador sobre a média de aumento de preços ou a queda de preço de um produto que ele utilize bastante. Essa inteligência permite ao comprador tomar decisões estratégicas, como aumentar o preço do prato para evitar prejuízo ou fazer uma promoção.
“Essas previsões permitem que as empresas se programem e realizem algumas ações ‘vou ter que aumentar o preço desse prato, porque senão eu vou ter prejuízo ou meu CMV não vai estar saudável’. Ou, em movimento ao contrário, ele pode perceber uma queda de um preço de um produto que ele utiliza bastante e realizar uma ação de venda em um delivery”, exemplifica Cleber.
De acordo com os sócios, um dos grandes diferenciais da Izza é conseguir atender do pequeno ao grande empreendedor com a mesma qualidade e entrega, já que esses estabelecimentos não entram sozinhos. “Ele não é o pequeno negócio, já que as compras vão estar na mesma lista de pedidos de Chalé da Praça XV, de um 20Barra9”, explica Guilherme.
O modelo de negócios da Izza varia. O serviço é gratuito para instituições filantrópicas e baseado em assinatura para restaurantes. Além disso, a startup tem demonstrado um engajamento significativo com o poder público, atuando em instituições de âmbito social e educacional. Segundo os sócios, a proposta final é democratizar o acesso a preços competitivos e a tecnologia de gestão para todos os tamanhos de estabelecimentos.