Conhecida pelo brunch e pelos pães de queijo, a rede de cafeterias Oh Brüder abriu, há duas semanas, a primeira unidade fora de Porto Alegre. Localizada em Novo Hamburgo, na Região Metropolitana, a nova loja é a maior da marca, com cerca de 200 m² e capacidade para receber 120 pessoas. Na Capital, a última unidade inaugurada foi em outubro de 2024, no bairro Bom Fim.
“Recebemos muitos clientes da Serra Gaúcha nas cafeterias de Porto Alegre. As pessoas vinham de Dois Irmãos, Canela, Novo Hamburgo só para tomar o nosso café da manhã e voltavam”, observa João Otto, nome à frente da marca. A nova loja é uma franquia, e o franqueado é um antigo cliente da cafeteria. “Ele é de Novo Hamburgo, já tem outros empreendimentos na cidade e virou um amigo nosso”, explica.
A carência do público da região somada à experiência do franqueado com o mercado local foi a combinação perfeita para a abertura da nova unidade do Oh Brüder. De acordo com João, foram três meses de obras até o empreendimento ser inaugurado. “Essa carência do café especial com métodos, essa pegada do brunch, calharam também com a inauguração de um novo espaço de gastronomia da cidade, que é o Gran Via, complexo onde o café está localizado.”
“Recebemos muitos clientes da Serra Gaúcha nas cafeterias de Porto Alegre. As pessoas vinham de Dois Irmãos, Canela, Novo Hamburgo só para tomar o nosso café da manhã e voltavam”, observa João Otto, nome à frente da marca. A nova loja é uma franquia, e o franqueado é um antigo cliente da cafeteria. “Ele é de Novo Hamburgo, já tem outros empreendimentos na cidade e virou um amigo nosso”, explica.
A carência do público da região somada à experiência do franqueado com o mercado local foi a combinação perfeita para a abertura da nova unidade do Oh Brüder. De acordo com João, foram três meses de obras até o empreendimento ser inaugurado. “Essa carência do café especial com métodos, essa pegada do brunch, calharam também com a inauguração de um novo espaço de gastronomia da cidade, que é o Gran Via, complexo onde o café está localizado.”
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As primeiras semanas de operação foram de surpresas, segundo João. Com uma forte aderência do público e fila de espera, a nova unidade já atende o mesmo volume que as principais lojas de Porto Alegre.
O novo espaço tem algumas particularidades em relação aos demais, como playground para crianças e lareira. “Temos bastante sofás em couro, pois a ideia é deixar essa loja com mais cara de serra”, detalha João, afirmando que o novo local é mais voltado para famílias.
As primeiras semanas de operação foram de surpresas, segundo João. Com uma forte aderência do público e fila de espera, a nova unidade já atende o mesmo volume que as principais lojas de Porto Alegre.
O novo espaço tem algumas particularidades em relação aos demais, como playground para crianças e lareira. “Temos bastante sofás em couro, pois a ideia é deixar essa loja com mais cara de serra”, detalha João, afirmando que o novo local é mais voltado para famílias.
Cardápio e produtos
O cardápio segue o mesmo que as outras lojas, com brunch, sanduíches, pão de queijo, cafés e outras especialidades da casa. “A parte da loja com produtos da marca é bem maior, com mais variedades de utensílios, cafés. Uma das novidades é o pão de queijo congelado para levar, que sai bastante”, destaca.
Com a primeira loja abrindo fora de Porto Alegre, a marca teve alguns desafios, como montar um time com colaboradores que só conheciam a marca à distância. “Mas, ao mesmo tempo, foi algo muito bom de se trabalhar, de treinar eles. Foi algo positivo, que nos surpreendeu, pois achávamos que seria algo mais difícil”, assegura. Outro ponto observado pelo empreendedor é a quantidade de jovens que querem investir na carreira de baristas. “Antigamente, as pessoas olhavam a atividade como um trabalho informal. Hoje, é impressionante o quanto tem gente que quer viver do café”, afirma.
No fim de julho, entre os dias 25 e 27, a marca estará presente no Caféstival Poa, festival de cafés especiais que acontece em Porto Alegre. Em sua terceira edição, o evento irá ocorrer no BarraShoppigSul, e o Oh Brudër irá lançar alguns produtos novos, como cafés gelados enlatados.
Com a primeira loja abrindo fora de Porto Alegre, a marca teve alguns desafios, como montar um time com colaboradores que só conheciam a marca à distância. “Mas, ao mesmo tempo, foi algo muito bom de se trabalhar, de treinar eles. Foi algo positivo, que nos surpreendeu, pois achávamos que seria algo mais difícil”, assegura. Outro ponto observado pelo empreendedor é a quantidade de jovens que querem investir na carreira de baristas. “Antigamente, as pessoas olhavam a atividade como um trabalho informal. Hoje, é impressionante o quanto tem gente que quer viver do café”, afirma.
No fim de julho, entre os dias 25 e 27, a marca estará presente no Caféstival Poa, festival de cafés especiais que acontece em Porto Alegre. Em sua terceira edição, o evento irá ocorrer no BarraShoppigSul, e o Oh Brudër irá lançar alguns produtos novos, como cafés gelados enlatados.
Oh Brüder
Oh Brüder/Divulgação/JC
Endereço e horário de funcionamento do Oh Brüder em Novo Hamburgo
O Oh Brüder Novo Hamburgo fica na rua General Osório, nº 431. O funcionamento é de terça a sexta-feira, das 10h às 19h. Aos fins de semana, das 8h30min às 19h.
