Carlos Pires de Miranda
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Notícia da edição impressa de 03/02/2017. Alterada em 01/02 às 18h37minRosbife com molho italiano e cogumelos
Rosbife com molho italiano e cogumelos
CASTELO ALIMENTOS/DIVULGAÇÃO/JC
Ingredientes (seis porções)
- 1 kg de filé mignon limpo, em uma peça só
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de sal
- azeite de oliva
- 3 tomates picados, sem pele nem sementes
- 1 vidro de cogumelos fatiados
- 1 colher (café) de orégano
- cenoura e mandioquinha
Modo de preparar
- Deixar o filé marinando em uma vasilha com cebola, alho, vinagre, mostarda, shoyu e sal, por 30 minutos. Retirar somente a carne, reservar os temperos.
- Aquecer azeite e grelhar filé, de todos os lados, até que fique rosado apenas no interior. Reservar.
- Em uma panela, adicionar marinada, tomates, cogumelos e orégano. Cozinhar por 15 minutos, ou até ficar um molho encorpado.
- Fatiar a carne e servir com o molho, escoltada por mandioquinha e cenoura cozidas e refogadas em azeite.
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