O casal Adriana e Rosemilson Andrade participa, há 20 anos, da ONG IYF, entidade fundada na Coreia do Sul que promove encontros internacionais. Foi num destes eventos que a ideia de ter um café começou a ser semeada, já que o casal ficava responsável pelo setor de cafeteria durante o Coreia Day - uma das principais atividades da ONG - de maneira voluntária. A identificação com o país asiático foi se construindo ao longo desses anos e, com o apoio da IYF, os empreendedores inauguraram a Dalkomhan (@dalkomhan.korea) em junho.
O nome da cafeteria representa a mensagem que os donos desejam passar com o negócio. “Dalkomhan significa doçura, mas no sentido de carinho. Não necessariamente o açúcar, e sim o sabor do afeto”, explica Adriana, que já trabalhou como empreendedora com um espaço de eventos. “Já geri outras coisas, mas é totalmente diferente. A lista de compras da cafeteria, por exemplo, veio toda em coreano”, complementa, falando sobre os itens indicados pelo diretor da ONG IYF, que é coreano.
O nome da cafeteria representa a mensagem que os donos desejam passar com o negócio. “Dalkomhan significa doçura, mas no sentido de carinho. Não necessariamente o açúcar, e sim o sabor do afeto”, explica Adriana, que já trabalhou como empreendedora com um espaço de eventos. “Já geri outras coisas, mas é totalmente diferente. A lista de compras da cafeteria, por exemplo, veio toda em coreano”, complementa, falando sobre os itens indicados pelo diretor da ONG IYF, que é coreano.
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O público-alvo da Dalkomhan é bastante específico, de acordo com Adriana. No entanto, a decoração do espaço e o cardápio são atrativos para quem aprecia a cultura coreana e para um público curioso. “Essas pessoas não tinham muitos lugares para se reunir em Porto Alegre. Agora, podem tomar café junto com o BTS, o Stray Kids”, brinca Adriana sobre os grupos musicais de K-Pop que fazem parte da decoração com bonecos produzidos pelos próprios empreendedores. “Queremos que o cliente se sinta mimado”, completa Adriana.
O cardápio da Dalkomhan também é inspirado na cultura coreana, embora tenha passado por algumas adaptações para evitar as grandes diferenças no paladar entre as culturas. “Queremos entregar uma experiência coreana. Tem pratos que são mais ardidos? Sim, e nós servimos a pimenta, mas damos a opção de deixá-la separada”, exemplifica Adriana. Além disso, a sócia pontua que, na Coreia, é comum o café ser uma refeição completa, com comida, da mesma maneira que o almoço. “Nós adicionamos algumas massas por conta disso”, contextualiza.
O público-alvo da Dalkomhan é bastante específico, de acordo com Adriana. No entanto, a decoração do espaço e o cardápio são atrativos para quem aprecia a cultura coreana e para um público curioso. “Essas pessoas não tinham muitos lugares para se reunir em Porto Alegre. Agora, podem tomar café junto com o BTS, o Stray Kids”, brinca Adriana sobre os grupos musicais de K-Pop que fazem parte da decoração com bonecos produzidos pelos próprios empreendedores. “Queremos que o cliente se sinta mimado”, completa Adriana.
O cardápio da Dalkomhan também é inspirado na cultura coreana, embora tenha passado por algumas adaptações para evitar as grandes diferenças no paladar entre as culturas. “Queremos entregar uma experiência coreana. Tem pratos que são mais ardidos? Sim, e nós servimos a pimenta, mas damos a opção de deixá-la separada”, exemplifica Adriana. Além disso, a sócia pontua que, na Coreia, é comum o café ser uma refeição completa, com comida, da mesma maneira que o almoço. “Nós adicionamos algumas massas por conta disso”, contextualiza.
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Alguns exemplos de opções da Dalkomhan são o quiche de bulgogi, que é um recheio feito de carne marinada em molho agridoce com temperos coreanos; o samgak kimbap, lanche feito com bolinho de arroz triangular envolto em alga marinha, além de vários itens de mercado comuns no país asiático, como biscoitos variados, temperos, pasta de pimenta, entre outros produtos.
Alguns exemplos de opções da Dalkomhan são o quiche de bulgogi, que é um recheio feito de carne marinada em molho agridoce com temperos coreanos; o samgak kimbap, lanche feito com bolinho de arroz triangular envolto em alga marinha, além de vários itens de mercado comuns no país asiático, como biscoitos variados, temperos, pasta de pimenta, entre outros produtos.
O espaço é decorado com itens que remetem a cultura coreana
TÂNIA MEINERZ/JC
Local e horários da Dalkomhan
A Dalkomhan fica localizada na rua Mostardeiro, nº 455, no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre. A cafeteria funciona de terça a sexta-feira, das 11h às 19h. Aos sábados, das 10h às 19h, e aos domingos, das 15h às 19h.
