Com 23 anos de atuação em Porto Alegre, a Usina de Massas participou pela primeira vez neste ano da ABF Franchising Expo, feira de franquias realizada em São Paulo, em busca de conquistar novos franqueados e levar a marca para outros estados. Com operações consolidadas no Rio Grande do Sul e unidades em Santa Catarina e no Distrito Federal, a marca agora mira as regiões Sudeste, Norte e Nordeste do País.
“Viemos para a feira para lançar a expansão nacional com o objetivo inicial de consolidar Sul e Sudeste, mas estamos vendo muito interesse do Norte e Nordeste. Provavelmente, a Usina também vai acabar indo para essas regiões”, afirma Estevan Fara, da Kairós Investing, assessoria responsável pelo projeto de expansão da Usina.
Atualmente, a Usina possui 10 lojas em Porto Alegre, além de unidades em Canoas, Guaíba, Novo Hamburgo, Gravataí, Santa Maria, Passo Fundo e Pelotas, e tem previsão de chegada em Sapucaia e São Leopoldo. Em 2022, iniciou o processo de expansão com foco no modelo de franquia pocket, lojas mais compactas, ideais para o Interior, pondera Estevan.
Na ABF, a empresa chamou atenção com degustações e uma experiência sensorial de realidade virtual, onde os visitantes puderam simular o preparo dos pratos e conhecer a estrutura operacional da cozinha. “Queremos mostrar como é simples operar a Usina. Nosso franqueado recebe os molhos prontos, em bags de 1 a 2 kg, o que garante padronização e agilidade”, explica.
O investimento inicial varia de acordo com o modelo. Em espaços como open malls ou food halls, o modelo pocket, de 25 m², pode ser montado com aporte entre R$ 250 mil e R$ 300 mil. Já em pontos de rua, unidades com cerca de 60 m² tem valor de R$ 320 mil. A rede conta ainda com um formato voltado para cidades entre 30 e 100 mil habitantes, pensado para donos de restaurantes que desejam operar a Usina em uma estrutura compartilhada. “É um modelo ideal para quem já tem despesas fixas e quer aumentar o faturamento”, garante Estevan.
Um dos casos de sucesso do novo formato está em Passo Fundo, onde uma pizzaria aproveitou um espaço sem uso do local para incorporar uma franquia da Usina. “Eles tinham um faturamento de R$ 50 mil e, em poucos meses, a Usina passou a faturar o mesmo. Hoje, com as duas marcas, a operação fatura R$ 250 mil por mês”, conta.
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A Usina também aposta em inovação com marcas virtuais e um cardápio multicultural, que dispõe de pratos italianos, americanos e orientais. A Usina de Massas Yakissoba e a Mac and Cheese da Usina são as novas marcas virtuais da rede, ambas exclusivas para delivery. “O franqueado já tem esses produtos no cardápio, então pode operar as marcas virtuais sem custo extra”, afirma. Por meio de acordo de exclusividade com o iFood, é possível operar as três marcas em um único CNPJ e com taxas reduzidas.
