Unindo a paixão pelo cinema e pela gastronomia, foi inaugurado recentemente em Gramado, na Serra Gaúcha, o Cinema Paradiso, novo restaurante do Grupo JPLP. Fundado pela família Cavichioni, o grupo já é conhecido por empreendimentos como o tradicional Mamma Mia, o El Fuego e o Neni.
Localizado em uma das ruas mais emblemáticas da cidade, a Rua Coberta, o novo restaurante realiza um antigo sonho da família. Segundo Marcelo Borba, CEO do Grupo JPLP, a proposta do Cinema Paradiso é conectar arte e gastronomia por meio de uma arquitetura inspirada na sétima arte, com referências à cultura italiana e toques contemporâneos e artísticos.
“O restaurante foi instalado estrategicamente próximo ao palácio onde ocorre o Festival de Cinema de Gramado. Iniciamos o projeto em 2024, com pesquisas e buscas por referências, sobretudo na Europa, especialmente na Itália”, explica o executivo.
O cardápio traz releituras de clássicos, mas também apresenta pratos autorais, assim como a carta de drinks. O menu foi desenvolvido a partir de pesquisas, viagens e livros antigos da família Cavichioni. O chef Edy Lopes comanda a cozinha, com destaque para a produção de massas frescas.
Localizado em uma das ruas mais emblemáticas da cidade, a Rua Coberta, o novo restaurante realiza um antigo sonho da família. Segundo Marcelo Borba, CEO do Grupo JPLP, a proposta do Cinema Paradiso é conectar arte e gastronomia por meio de uma arquitetura inspirada na sétima arte, com referências à cultura italiana e toques contemporâneos e artísticos.
“O restaurante foi instalado estrategicamente próximo ao palácio onde ocorre o Festival de Cinema de Gramado. Iniciamos o projeto em 2024, com pesquisas e buscas por referências, sobretudo na Europa, especialmente na Itália”, explica o executivo.
O cardápio traz releituras de clássicos, mas também apresenta pratos autorais, assim como a carta de drinks. O menu foi desenvolvido a partir de pesquisas, viagens e livros antigos da família Cavichioni. O chef Edy Lopes comanda a cozinha, com destaque para a produção de massas frescas.
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![Julinho, Lorenzo, Patrícia e Pablo Cavichioni | BÁRBARA RIBEIRO/CINEMA PARADISO/DIVULGAÇÃO/JC]()
As opções do cardápio incluem entradas, saladas, risotos, carnes, massas e sobremesas. As entradas custam entre R$ 56,00 e R$ 92,00 e contam com sugestões como polenta frita e carpaccio de salmão, com destaque para o Gnudi Aurora, bolinho tostado de ricota com espinafre ao molho de bacon. Os pratos principais podem ser individuais ou para compartilhar. Entre as carnes, há opções como salmão, filé mignon e entrecot, com preços individuais entre R$ 128,00 e R$ 148,00.
As massas são as estrelas do menu. Com mais de 10 opções, entre clássicas e recheadas, também podem ser servidas em porções para compartilhar. Os preços individuais partem de R$ 92,00. Entre os destaques, está o Pappardelle di Manzo al Funghi, preparado com iscas de filé ao molho de cogumelos tostados, vinho branco, nata e salsinha.
“A arte acontece dentro da cozinha e se transmite ao salão. Os verdadeiros artistas são os chefs, sempre inquietos, buscando novas técnicas de preparo, melhores insumos, combinações e harmonizações”, comenta Marcelo.
A carta de drinks é um dos pontos altos da casa. Além de uma seleção de clássicos, há drinks autorais, como o Cinema Paradiso, uma combinação de Campari, suco de limão, xarope de amarena, tomilho e albumina, decorado com cereja silvestre italiana. O menu de bebidas também conta com uma seção dedicada aos spritzes, a Italian Spritzeria.
Julinho, Lorenzo, Patrícia e Pablo Cavichioni
BÁRBARA RIBEIRO/CINEMA PARADISO/DIVULGAÇÃO/JC
As opções do cardápio incluem entradas, saladas, risotos, carnes, massas e sobremesas. As entradas custam entre R$ 56,00 e R$ 92,00 e contam com sugestões como polenta frita e carpaccio de salmão, com destaque para o Gnudi Aurora, bolinho tostado de ricota com espinafre ao molho de bacon. Os pratos principais podem ser individuais ou para compartilhar. Entre as carnes, há opções como salmão, filé mignon e entrecot, com preços individuais entre R$ 128,00 e R$ 148,00.
As massas são as estrelas do menu. Com mais de 10 opções, entre clássicas e recheadas, também podem ser servidas em porções para compartilhar. Os preços individuais partem de R$ 92,00. Entre os destaques, está o Pappardelle di Manzo al Funghi, preparado com iscas de filé ao molho de cogumelos tostados, vinho branco, nata e salsinha.
“A arte acontece dentro da cozinha e se transmite ao salão. Os verdadeiros artistas são os chefs, sempre inquietos, buscando novas técnicas de preparo, melhores insumos, combinações e harmonizações”, comenta Marcelo.
A carta de drinks é um dos pontos altos da casa. Além de uma seleção de clássicos, há drinks autorais, como o Cinema Paradiso, uma combinação de Campari, suco de limão, xarope de amarena, tomilho e albumina, decorado com cereja silvestre italiana. O menu de bebidas também conta com uma seção dedicada aos spritzes, a Italian Spritzeria.
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![A carta de drinks é um dos pontos altos da casa. Além de uma seleção de clássicos, há drinks autorais | BÁRBARA RIBEIRO/CINEMA PARADISO/DIVULGAÇÃO/JC]()
O projeto arquitetônico é assinado por Lorenzo Muratorio Cavichioni e traz diversas referências ao cinema e às artes. Um dos destaques é o imponente bar central de dois andares, composto por 1,5 mil garrafas iluminadas de Campari, que se tornaram elemento estrutural e simbólico do ambiente.
Cada item de decoração tem origem diversa. “São peças de casas, lojas e antiquários de várias partes do mundo, fruto de intensas pesquisas”, detalha Marcelo.
O restaurante ocupa 560 m² e conta com dois andares internos e um espaço externo com um jardim com 60 limoeiros sicilianos, que remetem à Itália e servem de cenário para exibições de filmes clássicos, unindo gastronomia e cinema. Há, ainda, uma varanda frontal e mesas ao ar livre na própria Rua Coberta, totalizando 260 lugares.
Sobre a expansão desse novo modelo de restaurante, o CEO não dá certeza. “Estamos ainda compreendendo como esse novo conceito será recebido e como vai se desenvolver.”
Marcelo também destaca que o Cinema Paradiso amplia o leque de experiências que o grupo oferece ao visitante de Gramado. “Hoje, temos o galeto do Mamma Mia, a casa de carnes e fondue El Fuego, o restaurante de pizzas Neni e, agora, o Cinema Paradiso, que traz uma proposta mais descolada e informal.”
A carta de drinks é um dos pontos altos da casa. Além de uma seleção de clássicos, há drinks autorais
BÁRBARA RIBEIRO/CINEMA PARADISO/DIVULGAÇÃO/JC
O projeto arquitetônico é assinado por Lorenzo Muratorio Cavichioni e traz diversas referências ao cinema e às artes. Um dos destaques é o imponente bar central de dois andares, composto por 1,5 mil garrafas iluminadas de Campari, que se tornaram elemento estrutural e simbólico do ambiente.
Cada item de decoração tem origem diversa. “São peças de casas, lojas e antiquários de várias partes do mundo, fruto de intensas pesquisas”, detalha Marcelo.
O restaurante ocupa 560 m² e conta com dois andares internos e um espaço externo com um jardim com 60 limoeiros sicilianos, que remetem à Itália e servem de cenário para exibições de filmes clássicos, unindo gastronomia e cinema. Há, ainda, uma varanda frontal e mesas ao ar livre na própria Rua Coberta, totalizando 260 lugares.
Sobre a expansão desse novo modelo de restaurante, o CEO não dá certeza. “Estamos ainda compreendendo como esse novo conceito será recebido e como vai se desenvolver.”
Marcelo também destaca que o Cinema Paradiso amplia o leque de experiências que o grupo oferece ao visitante de Gramado. “Hoje, temos o galeto do Mamma Mia, a casa de carnes e fondue El Fuego, o restaurante de pizzas Neni e, agora, o Cinema Paradiso, que traz uma proposta mais descolada e informal.”
