É na rua Amélia Teles, no bairro Petrópolis, que, há mais de 15 anos, a Parrilla del Sur mantém sua operação. O negócio surgiu a partir do frigorífico que os fundadores comandavam na época. Hoje, a Parrilla conta com um público variado, com um pé firme na tradição. "Na época, não tinham muitos restaurantes aqui, então o Parrilla ajudou e testemunhou o crescimento do bairro", conta Darci Dessbesell, administrador do negócio. Valorizando o contato mais direto dos clientes com a comida, Darci lembra que a localização e o potencial do bairro foram características decisivas para abrir a operação. "Foi uma decisão mais estratégica e nós estamos aqui vendo as mudanças no bairro, até lugares residenciais viraram comerciais. É muito bom que o bairro se desenvolveu ao nosso redor. Quando você tem um negócio com vários outros por perto, todos contribuem para o crescimento da região. Não tinha muitas casas de Parrilla em Porto Alegre", afirma.

 

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Buscando alternativas para se renovar durante a pandemia, a Parrilla del Sur também vende artigos para consumo em casa, como peças de carne, vinhos e geleias, além de oferecer serviços de delivery e tele-entrega. "Hoje, nós percebemos que as pessoas tem preferido vir até aqui, é um momento de sair de casa e de crescimento para os negócios", acredita.

Funcionando de segunda-feira à sábado, das 18h30min às 23h45min, e nos domingos, de 11h30min às 22h45min, o carro-chefe do negócio é o entrecot. "Recebemos muitas pessoas de fora do Estado. Temos um fluxo grande de turistas e uma relação antiga com os taxistas também, que é muito importante. Petrópolis está em uma localização muito central, a tendência é só crescer", declara.

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