Com o plano arrojado de triplicar o volume de carnes para o mercado externo, o Frigorífico Zimmer produz, desde o começo de agosto, em uma nova planta industrial em Capão do Leão, no Sul do Estado, resultado de um investimento de R$ 15 milhões. De acordo com o CEO da empresa, André Zimmer, a nova unidade tem capacidade para processar até 90 toneladas de carne desossada diariamente, e se somará à produção que já acontece em Parobé, no Vale do Paranhana.
"Claro que este é o potencial de produção da nova planta industrial, que opera hoje em torno de 30 toneladas por dia. Este é um volume que se soma à nossa capacidade de 45 toneladas diárias em Parobé. Mas nosso investimento está mirando na tendência e nas oportunidades futuras do mercado, que praticamente já não tem espaço para os cortes maiores, com ossos. Então investimos na ampliação da nossa presença nas carnes desossadas e processadas", explica Zimmer.
"Claro que este é o potencial de produção da nova planta industrial, que opera hoje em torno de 30 toneladas por dia. Este é um volume que se soma à nossa capacidade de 45 toneladas diárias em Parobé. Mas nosso investimento está mirando na tendência e nas oportunidades futuras do mercado, que praticamente já não tem espaço para os cortes maiores, com ossos. Então investimos na ampliação da nossa presença nas carnes desossadas e processadas", explica Zimmer.
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Segundo o executivo, hoje 90% da produção do Frigorífico Zimmer é destinado ao mercado interno. Os outros 10% são comercializados em pelo menos 26 países.
"Nossa meta é ampliar ainda mais a nossa presença nesses mercados e estamos atentos à abertura de novos mercados para a carne bovina gaúcha. É um produto diferenciado que tem ganhado cada vez mais espaço e, internamente, é muito valorizada pelo consumidor", aponta.
Paralelamente à compra e operação no frigorífico de Capão do Leão, a empresa também investe na ampliação dos abates de bovinos na sua planta de Parobé, que tem capacidade para até 400 animais por dia.
Conforme André Zimmer, já não havia possibilidade de ampliar o processamento na unidade do Vale do Paranhana. Um ano atrás, a empresa, que teve origem há 54 anos em Sapiranga, no Vale do Sinos, e produz desde 2010 em Parobé, partiu em busca de uma alternativa.
O local encontrado é o antigo frigorífico da Extremo Sul, ou seja, com estrutura já praticamente pronta para as necessidades do Zimmer. E com vantagens.
"Logisticamente, Capão do Leão é um acerto. Estamos mais próximos das nossas relações com fornecedores de gado e, principalmente, do Porto de Rio Grande, além da disponibilidade de mão de obra especializada e em maior volume. Será bastante vantajoso para o nosso negócio", comenta o executivo.
Em Capão do Leão, as carcaças são recebidas, desossadas e processadas para atender a três frentes de mercado: tradicional, premium e Angus.
"Nossa meta é ampliar ainda mais a nossa presença nesses mercados e estamos atentos à abertura de novos mercados para a carne bovina gaúcha. É um produto diferenciado que tem ganhado cada vez mais espaço e, internamente, é muito valorizada pelo consumidor", aponta.
Paralelamente à compra e operação no frigorífico de Capão do Leão, a empresa também investe na ampliação dos abates de bovinos na sua planta de Parobé, que tem capacidade para até 400 animais por dia.
Conforme André Zimmer, já não havia possibilidade de ampliar o processamento na unidade do Vale do Paranhana. Um ano atrás, a empresa, que teve origem há 54 anos em Sapiranga, no Vale do Sinos, e produz desde 2010 em Parobé, partiu em busca de uma alternativa.
O local encontrado é o antigo frigorífico da Extremo Sul, ou seja, com estrutura já praticamente pronta para as necessidades do Zimmer. E com vantagens.
"Logisticamente, Capão do Leão é um acerto. Estamos mais próximos das nossas relações com fornecedores de gado e, principalmente, do Porto de Rio Grande, além da disponibilidade de mão de obra especializada e em maior volume. Será bastante vantajoso para o nosso negócio", comenta o executivo.
Em Capão do Leão, as carcaças são recebidas, desossadas e processadas para atender a três frentes de mercado: tradicional, premium e Angus.
Ficha técnica
Investimento: R$ 15 milhões
Estágio: Concluído
Empresa: Frigorífico Zimmer
Cidade: Capão do Leão
Área: Indústria