Entrevista com  Ildo Berte, dono da Lanchera do Ildo Ildo afirma que a relação com os moradores da região definiu o ponto de abertura de seu empreendimento Foto: MARCO QUINTANA/JC

Ex-garçom da Lancheria do Parque abre negócio próprio no Bom Fim

A Lanchera do Ildo pretende ser um espaço de convivência para preservar a cultura do bairro

Tem empreendimento novo chegando no Bom Fim. A cara por trás do negócio, no entanto, é de um velho conhecido do bairro. Ildo Berté, garçom por 21 anos na Lancheria do Parque, vai abrir a Lanchera do Ildo. Ainda em obras, o ponto localizado na rua João Telles, nº 378, abre as portas em junho.
Em 2015, Ildo anunciou sua aposentadoria e a notícia gerou comoção entre os frequentadores da Lancheria do Parque. Na época, clientes e amigos organizaram uma despedida para o garçom que reuniu um grande público na Osvaldo Aranha. Mas o adeus durou pouco. Um ano depois, ele voltou à ativa para substituir um colega que estava doente. Em agosto de 2018, oficialmente, Ildo deixou a Lancheria do Parque.
O período de descanso no seu sítio, em Viamão, foi breve. “Precisava fazer alguma coisa para a comunidade do Bom Fim, que me deu tanto, sem pensar muito em lucro. Claro que quero ganhar uns troquinhos, mas a ideia é ter um espaço onde os clientes e os amigos que eu fiz no bairro possam vir dar umas risadas, tomar um suco”, conta Ildo. A escolha de abrir a lancheria no Bom Fim é estratégica. “Quando você vai abrir um negócio, tem que pensar na localização, no aluguel, nas pessoas que quer atingir. Eu não posso abrir um negócio na Zona Norte. Ninguém sabe da minha história lá.”
Para o cardápio, a aposta de Ildo é o que ele define como culinária artesanal, o que abrange a tradicional a la minuta, xis, sucos naturais (servidos em jarras) e chopp. O ponto escolhido pelo novo empreendedor não é muito grande, mas foi justamente por isso que ele decidiu colocar ali o seu negócio. “Eu me inspirei nos bares do Rio de Janeiro. São pequenos espaços, mas com um ambiente legal. Não me interessa colocar 500 pessoas ali dentro. Eu quero que as pessoas que estejam ali sejam bem atendidas e se sintam confortáveis”, explica. Com muitas anos de experiência em restaurante, empreender tem sido um desafio para Ildo. “É outra visão. Tem que se preocupar com cada detalhe para que as pessoas possam se sentir bem no teu estabelecimento.”
LUIZA PRADO/JC
O nome do negócio é familiar para quem circula no Bom Fim. Lanchera é o apelido dado pelos frequentadores para a Lancheria do Parque; a decisão de incorporar o apelido no nome do seu negócio, foi, segundo Ildo, uma maneira de preservar a identidade do bairro. “Todo mundo coloca hoje ‘boteco do tal cara’, mas a gente tem uma linguagem aqui no Bom Fim e temos que trabalhar ela. Não pode deixar morrer essa cultura, faz parte do bairro isso." 
A Lanchera do Ildo vai funcionar de terça-feira a domingo, das 10h às 22h. Mesmo sem data definida para a inauguração, Ildo conta que o público do Bom Fim “está enlouquecido” com o novo empreendimento. A relação de muitos anos com o bairro é o que faz o empreendedor acreditar no sucesso do negócio. "Criei um vínculo com o bairro. Tem gente que eu conheci molequinho e hoje são adultos, formados em faculdades. Conheço quase todas as pessoas. Não é uma relação de cliente e garçom, é de amizade. Consegui através do dialogo, da preocupação com o cliente. O Bom Fim pra mim é o melhor bairro de Porto Alegre."
LUIZA PRADO/JC
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Comentários ( 11 )
  1. Luiz Humberto Milego

    Um bauru ao prato e um suco de.laranja batido, com três gotas de adoçante! Sucesso no teu empreendimento!

  2. Janaína Dutra Franco

    Parabéns e sucesso!

  3. CLAYTON REBELLO DA SILVA

    Como portoalegrense vejo uma luz no final do túnel, em tempos tão obscuros, "gente que crê nos seus sonhos e FAZ acontecer". Parabéns ao empreendedor Ildo... que gere uma espiral virtuosa.'.

  4. Tiago Jucá

    Um suco misto, por favor!

  5. Deidre Lee

    Sucesso, Ildo!!! Quando for a Porto Alegre vou certo na tua Lanchera!! Adorei a notícia!!

  6. Marlene Boni dias

    Querido, tenho certeza que será um sucesso você é um ser maravilhoso sua simpatia e acolhimento faz a diferença neste mundo e sei que tem um time grande no céu torcendo por você.

  7. Priscila Rodrigues

    Já estamos na expectativa do novo negócio. O Ildo é uma pessoa muito querida por todos, certamente vai fazer história.

  8. Zé Natálio

    Sucessos pra ti no seu novo empreendimento meu caro amigo .Torcendo sempre pelos amigos . Abração

  9. Luis

    Ôpa, maravilha. Vou lá dar um abraço no Ildo e tomar uns sucos. Importante essa identidade com o Bom Fim

  10. Adriano Cardarelli

    Dale Ildo! Boa sorte nessa nova jornada meu velho, tua simpatia e competência serão "a alma do negócio"!! Estamos (Francisco, Carol e eu) esperando a abertura para conferir certo!! Abraço...

  11. AUGUSTO CESAR DA SILVA BARBOSA

    Parabéns Ildo pra ti e pra nós com mais uma opção!

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