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Publicada em 30 de Agosto de 2026 às 18:52
Nutricionista: presença que faz diferença
Agnes Carvalho, nutricionista e especialista de soluções na NL
NL/DIVULGAÇÃO/JC
Quando pensamos na atuação do nutricionista, é comum que a primeira associação seja a elaboração de cardápios e o cuidado com a qualidade das refeições. No setor de refeições corporativas, entretanto, a realidade vai além.
Ao longo da minha trajetória, percebi que o nutricionista se tornou uma peça-chave para o funcionamento das operações. Além do conhecimento técnico, hoje administramos pessoas, acompanhamos processos e controlamos custos, entre muitas outras funções que impactam a eficiência do negócio.
Essa é uma realidade que nem sempre aprendemos na graduação. A gestão faz parte da rotina, assim como a necessidade de resolver imprevistos. Quem atua na área conhece bem aqueles momentos em que o planejamento precisa ser rapidamente ajustado diante de um imprevisto.
Somado a isso, é preciso administrar recursos com responsabilidade. Em operações que produzem centenas ou milhares de refeições por dia, cada centavo conta. Controlar desperdícios, padronizar processos e utilizar bem os insumos faz parte do nosso compromisso com a sustentabilidade e com os resultados da operação.
Como especialista de soluções da NL, acompanho de perto o desenvolvimento de ferramentas pensadas para facilitar o dia a dia dos nutricionistas. O sistema NLRE, por exemplo, permite padronizar receitas, reduzir controles manuais e minimizar desperdícios, sem abrir mão da flexibilidade necessária para atender às particularidades de cada operação. Desse modo, a tecnologia libera tempo para aquilo que realmente faz diferença: a gestão, a análise e o cuidado com as pessoas.
No Dia do Nutricionista, gostaria de homenagear os colegas que enfrentam desafios diários com competência, dedicação e compromisso. Por trás de cada refeição servida existe muito mais do que técnica.
Parabéns a todos que transformam conhecimento em cuidado, desafios em soluções e alimentação em qualidade de vida. Hoje celebramos não apenas uma profissão, mas a importância de cada profissional que, com dedicação e competência, alimenta pessoas, inspira equipes e constrói um futuro mais saudável para todos.