Começar a empreender na gastronomia, muitas vezes sozinho, é um passo cheio de entusiasmo e também de dúvidas. Entre vender, comprar bem, divulgar o trabalho e cuidar do dinheiro, cada decisão logo na largada ajuda a construir a base do negócio.
Com a experiência de quem ensina e acompanha pequenos negócios do setor, confira orientações práticas de Leonardo Cruz, professor de Gastronomia na Escola de Ciências da Saúde e da Vida da Pucrs, consultor gastronômico e pesquisador na Ufrgs, para quem está dando os primeiros passos. Confira o conteúdo completo.
Com a experiência de quem ensina e acompanha pequenos negócios do setor, confira orientações práticas de Leonardo Cruz, professor de Gastronomia na Escola de Ciências da Saúde e da Vida da Pucrs, consultor gastronômico e pesquisador na Ufrgs, para quem está dando os primeiros passos. Confira o conteúdo completo.