Há quem passe a vida sonhando em abrir o próprio negócio, mas, por receio, não consiga tirar os planos do papel. Ao contrário do pensamento comum, empreender não precisa ser difícil. No comando da cafeteria Abuela Café e Torrefação há menos de um mês, o casal Stéfani Anza e Giancarlo Curti é iniciante no empreendedorismo, mas acredita, mesmo em pouco tempo de negócio, já estar colhendo bons frutos.
A dupla atua com torrefação de cafés desde 2021, mas, apesar da experiência na torra, não contava com um espaço para atendimento ao público. O novo braço do negócio, de acordo com Stéfani, é importante para o crescimento da Abuela. "Estava faltando um local onde as pessoas pudessem sentar e provar o nosso produto, conhecer o café, e isso já está acontecendo mesmo em pouco tempo", afirma a empreendedora.
Enquanto aprendem a lidar com a dinâmica do novo espaço, a dupla faz questão de estar presente no dia a dia da operação, mas, assumindo a inexperiência no ramo, contrataram um colaborador com bagagem em cafeterias. "O Júnior veio muito para somar, porque, na verdade, ele é o único com experiência em cafeterias aqui. Para nós, tudo é novidade", expõe Giancarlo.
Além da torrefação para uso interno do café, o Abuela também é responsável por abastecer cafeterias, restaurantes e empórios de Porto Alegre. "Ainda é uma cartela pequena, com poucos clientes, mas que, aos poucos, estamos expandindo, alcançando mais pessoas", declara o sócio, que afirma sempre ter sonhado em abrir o próprio negócio. "O café surgiu para nós dois como um outro olhar para o empreendedorismo, que é o empreender com propósito, foi uma mudança muito grande para a gente", admite.
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A marca surgiu enquanto Stéfani ainda trabalhava em um escritório de Arquitetura e Giancarlo na área da Administração. Ambos ansiavam pelo momento de ter a própria marca. Foi no ramo dos cafés que encontraram a inspiração que faltava. "Sempre tive uma dor na Arquitetura, porque é um meio não tão amigável. As pessoas estão sempre disputando umas com as outras, existe pouco dessa união. Acho que, no ramo do café, as pessoas têm uma percepção diferente, talvez, de que não é mais um concorrente, mas que quem está entrando vem para somar, está todo mundo focado em um mesmo objetivo", reflete a empreendedora. "Apesar de estarmos permeando as águas turbulentas do empreendedorismo, no café, conseguimos ter essa motivação, tem sido muito bom", acrescenta Giancarlo.
O nome do negócio, além de ser uma homenagem à avó de Giancarlo, que faleceu há alguns anos, é uma maneira da dupla tentar levar para a clientela a sensação de afeto e paz que o café carrega consigo. "Quando tu convidas alguém para tomar um café, é uma forma de afeto, quase um abraço, é isso que queremos passar aqui. Através do nome, dessa representação do que a figura da avó é, passar o acolhimento, carinho, fazer a pessoa se sentir bem", explica a sócia.
Os cafés da Abuela são divididos em três categorias. A linha Esenciales tem cafés que, normalmente, são melhores recebidos pela clientela, com sabores mais doces, como notas de chocolate e caramelo. A linha Notables trata de sabores mais frutados e com mais acidez, enquanto a Aventureros busca oferecer o que o próprio nome já propõe, sabores exóticos para se aventurar no mundo do café, com processos mais elaborados, como fermentação em levedura oro por 108 horas. Todos os sabores estão disponíveis para compra no café, e os valores variam entre R$ 42,00 e R$ 165,00, a depender da opção e do tamanho escolhido, que pode ser 250g ou 1kg.
As opções gastronômicas ainda são poucas. Por enquanto, o café conta com pão de queijo e cookie, ambos sem glúten e com leite de aveia. "É uma premissa que as opções sejam acessíveis para todos. Não somos veganos, mas sou intolerante ao leite e ao glúten, então desenvolvemos receitas pensando nisso", comenta Stéfani.
A operação abre ao público de segunda à sexta, das 10h às 18h30min e, aos sábados, das 10h30min às 18h30min.
Floricultura com foco em plantas exóticas é novidade
Comandada pela estudante de Arquitetura Vanessa Ivo Kobayashi, a Tuula Floricultura abriu as portas no início de agosto na rua Dr. Sebastião Leão, nº 171, no bairro Azenha, em Porto Alegre. Com foco em paisagismo e plantas exóticas, o empreendimento conta com um ambiente pequeno, mas aconchegante, e tem conquistado a clientela da região.
Vanessa é natural de Santa Maria e se apaixonou pelo cultivo de plantas ainda na infância. Autodidata, a empreendedora conta que plantava desde pequena no quintal de casa. Foi essa paixão pelo plantio que a fez optar por seguir carreira na Arquitetura, com foco em paisagismo - técnica que tem o intuito de projetar, planejar, fazer a gestão e preservação de espaços ao ar livre.
"Nem minha mãe nem meus irmãos gostavam muito de plantar. Era só eu. Gostava tanto que plantava até mesmo no quintal dos outros. Quando fui escolher a faculdade, fiquei em dúvida entre Arquitetura e Agronomia, mas vi que na Arquitetura conseguia conciliar os dois", explica Vanessa.
Antes de abrir a floricultura, a empreendedora trabalhou em viveiros de plantas e escritórios de Arquitetura. Foi assim que adquiriu a experiência necessária para tocar o negócio. Além de vender plantas e mudas, Vanessa auxilia no plantio e manutenção de jardins, em projetos de paisagismo, e fornece plantas para eventos externos.
Vanessa conta que procura colocar à disposição de seus clientes plantas exóticas e menos comuns no mercado, como a semissuculenta Lua Clara e a filodendro black Colocasia. Além disso, a floricultura disponibiliza terra para plantio e composteiras orgânicas - dois produtos que têm agradado a clientela.
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Apesar de vender itens não muito comuns, os preços, de acordo com a empreendedora, são um pouco abaixo do mercado. O intuito por trás disso é ter uma maior rotatividade de plantas nas prateleiras. "Tem gente que põe uma margem de lucro alta para valorizar o seu produto. Não faço isso. Considero que a planta tem um prazo para ficar na loja, senão ela vai começar a crescer, vai ter que ter manutenção e vai dar trabalho. Tem que ter uma rotatividade", explica.
Já no fim do curso de Arquitetura, Vanessa fez sozinha o projeto da floricultura, que se destaca por seu visual. No futuro, a dona da Tuula planeja expandir ainda mais seu negócio.
"Depois de formada, a ideia é inserir um escritório de arquitetura e paisagismo aqui dentro. Não sei se nesse mesmo local, mas quero agregar tudo: vai ser floricultura e escritório"
Além disso, a empreendedora planeja inserir um espaço para a criação de abelhas sem ferrão no seu negócio. Com essa medida, Vanessa tem o objetivo de conscientizar seus clientes sobre a importância do inseto para a manutenção da biodiversidade, reconstituição de florestas tropicais e conservação de remanescentes florestais.
A Tuula Floricultura funciona na segunda-feira, das 13h às 18h30min. De terça à sexta-feira, das 10h às 12h e das 13h às 18h30min. Aos sábados, das 10h às 15h. Para orçamentos e encomendas, entrar em contato pelo WhatsApp (51) 99342-4527.
Ter um diferencial é o segredo para começar a empreender
Encontre o seu lugar. Essa é a dica de Lucas Bonacina Roldan, professor e pesquisador de inovação e empreendedorismo na Escola de Negócios da Pucrs, para quem deseja iniciar a sua jornada no empreendedorismo. "Abrir um negócio igual aos que já existem, muitas vezes, não vai fazer sentido. É preciso que os empreendedores encontrem o seu diferencial a partir de uma oportunidade de negócio", garante Lucas.
Para que um produto ou serviço nasça de forma saudável e consiga se desenvolver, é essencial que o empreendedor conheça o máximo possível sobre o mercado que está inserido. Para isso, conversar com o público-alvo é a dica número um. "Esse empreendedor precisa entender se os clientes têm alguma dor que ele possa resolver, seja criando um remédio ou uma lógica de oferecer valor. Se já existe alguma solução para essa dor, que ele consiga trazer algo inovador, que irá agregar valor e trazer um benefício que ainda não é oferecido", explica o especialista.
Além do olhar direcionado para a clientela, estar atento ao mercado, principalmente aos grandes nomes e marcas do nicho, é primordial para que um negócio consiga se inserir em qualquer que seja o ramo. "É entender o que as empresas existentes hoje oferecem, de positivo e de negativo, para, a partir daí, entender como o novo empreendimento vai se posicionar, se vai oferecer um produto mais barato, mais ágil, de maior qualidade", reflete Lucas.
Inicie com um bom planejamento
Uma dica que pode ser o divisor de águas para um negócio colher bons frutos é realizar um bom planejamento prévio. Atualmente, o formato mais adotado pelos empreendedores é o modelo Business Model Canvas, uma modelagem de nove blocos que reúne os princípios básicos da marca. "A ideia é que, com o documento, se possa entender os princípios do negócio. O que é importante para que a marca possa ser executada, com as atividades fundamentais, clientes, custos, recursos necessários", descreve o professor. Existem muitos materiais disponíveis online que podem auxiliar o empreendedor iniciante, mas, para quem prefere uma ajuda a mais, iniciativas que apoiam o empreendedorismo podem ser a melhor opção, como os programas de aceleração para negócios da Pucrs.
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Siga inovando
Com um planejamento de negócio bem definido, a dica é, mesmo após dar início às operações, seguir com os olhos atentos ao mercado. Mesmo que esteja vivendo um período positivo, pesquisar sobre as novas tendências e inovações no setor é essencial.
"Algumas coisas vão funcionar na Europa, outras nos Estados Unidos, mas o importante é o empreendedor ter conhecimento dessa inovação para verificar a viabilidade dela no seu negócio. Nem tudo que funciona em outros locais do mundo vai funcionar em Porto Alegre", afirma.
Para Lucas, o grande segredo no empreendedorismo é realizar testes rápidos e eficientes. Aprender com os feedbacks da clientela é fundamental para manter uma marca bem posicionada. "Quanto antes o empreendedor errar, mais rápido ele arruma e menos ele vai gastar, o que é muito importante para ter sucesso e não desperdiçar recursos, já que ele pode não ter uma segunda chance", pontua.