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Minuto Varejo

- Publicada em 02 de Março de 2026 às 14:43

Minuto Varejo - Ep. 44 - Como a churrascaria gaúcha Fogo de Chão conquistou os Estados Unidos

Como a churrascaria Fogo de Chão conquistou os Estados Unidos? A história, que agora também está em livro, é detalhada por um dos ex-proprietários Jorge Ongarato, gaúcho de Coqueiro de Baixo, terra de churrasqueiros, no episódio 44 do videocast da coluna Minuto Varejo.
Como a churrascaria Fogo de Chão conquistou os Estados Unidos? A história, que agora também está em livro, é detalhada por um dos ex-proprietários Jorge Ongarato, gaúcho de Coqueiro de Baixo, terra de churrasqueiros, no episódio 44 do videocast da coluna Minuto Varejo.
A marca, que hoje pertence ao fundo de investimento Bain Capital, tem mais de 50 unidades em diversos países. Mas os Estados Unidos são o grande celeiro da churrascaria. Ongarato conta como foi desembarcar na primeira cidade, em Dallas, no Texas, a adaptação e como foi conquistar os americanos com o rodízio de carnes ou o popular espeto corrido e a expansão.
Ongarato contou histórias da aventura churrasqueira à colunista Patrícia Comunello | PATRÍCIA COMUNELLO/ESPECIAL/.JC
Ongarato contou histórias da aventura churrasqueira à colunista Patrícia Comunello PATRÍCIA COMUNELLO/ESPECIAL/.JC
Um dos símbolos da cultura gaúcha, a estátua do Laçador, também foi junto na aventura dos churrasqueiros na década de 1990.
A narrativa, incluindo como surgiu o estilo de servir de espeto corrido, está no livro Fogo + Paixão: até onde eles podem nos levar?, da editora Histórias Únicas, e foi escrito por Suzana Naidith e Isabel Pacini.