Pelo primeiro ano, o Rio Grande do Sul terá em seu calendário o Dia da Chimia, que passa a ser celebrado sempre em 31 de agosto. A lei, assinada em dezembro de 2022, coloca em destaque um produto que movimenta a economia do Estado.

A Bom Princípio Alimentos é referência quando se fala em chimia. Com uma produção de 1,3 milhão de quilos por ano, envolve cerca de 1 mil famílias de produtores de frutas e verduras.

E o consumo não se restringe apenas aos gaúchos. No mês passado, a Bom Princípio exportou um container de chimia para a Guiana Britânica. Oito toneladas do doce viajaram pelos mares.

Marcelo Carvalho, head de gestão estratégica da Bom Princípio, conta que a cultura da chimia ingressou no Rio Grande do Sul com a chegada dos alemães, há 200 anos. "A Bom Princípio começou sua história fazendo chimia há 28 anos. Em 1996, os cinco primeiros sabores foram: uva, morango, goiaba, abacaxi e figo. A de uva ainda está entre os nossos cinco produtos mais vendidos", relata.

O executivo lembra que a chimia era uma forma de garantir que os colonos tivessem uma alimentação nutritiva durante o trabalho na roça. Hoje, a empresa é a única com uma certificação internacional na produção do item.

Carvalho cita que o Dia da Chimia partiu de um projeto da deputada estadual Patrícia Alba (MDB). "Só na Bom Princípio, 250 colaboradores fazem chimia diariamente. É algo que tem um papel muito importante", interpreta Carvalho.