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Publicada em 08 de Maio de 2026 às 09:00
Bares e restaurantes melhoram faturamento em março, mas repasse de custos é desafio
Endividamento e inflação afetam comportamento do consumidor dos estabelecimentos
EVANDRO OLIVEIRA/JC
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Marina Mugnol
Mesmo com sinais de recuperação no setor de alimentação fora do lar no Rio Grande do Sul, o repasse de custos segue como um dos principais desafios enfrentados pelos empresários. Dados divulgados na última semana pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Rio Grande do Sul (Abrasel-RS) mostram que, nos últimos 12 meses, 30% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar seus preços, enquanto 58% realizaram aumentos dentro ou abaixo da inflação. Apenas 12% conseguiram repassar custos acima da inflação.
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