A abertura oficial do Bourbon Carlos Gomes, com a acolhida da família Zaffari para inúmeras autoridades e convidados, transcorreu na terça-feira chuvosa desta semana, sem que nada ofuscasse a celebração planejada. O cerimonial enxuto, com direito à bênção religiosa e considerações de Claudio Luiz Zaffari e do prefeito Sebastião Melo, foi conduzido por Carla Fachin. Em seguida, Claudio Luiz, Airton, Claudio, Guibson, Adulce e demais integrantes da família Zaffari conduziram seus convidados ao coquetel espalhado pelas alamedas do complexo multiuso, com o serviço de chef Lúcio Gastronomia. Distinto das outras unidades do grupo, inspirado por um grande jardim, privilegiando a iluminação natural e a madeira em sua estrutura, o Bourbon Carlos Gomes é um projeto arquitetônico do mestre paulistano, Arthur Casas, projeto global de Pedro Gabriel e paisagístico de Evelise Tellini Vontobel. A noite contou com as presenças de Mércio Tumelero, Geraldo Lopes, Alexandre Grendene e Nora Teixeira, Paulo Geremia, Luiz Paulo e Betina Jardim, Sandra Ling, entre muitos outros convidados.