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Olha Só
- Publicada em 26 de Janeiro de 2023 às 20:49Coworking Gastronômico
Chef Mamadou Sène
TÂNIA MEINERZ/JC
Ivan Mattos
Um espaço inovador e repleto de possibilidades para o setor de gastronomia e eventos ligados ao tema acaba de ser inaugurado em Porto Alegre. A responsável pela ideia da Casa 408, um Coworking Gastronômico multifuncional para cursos, palestras e demais atividades, é a chef Cris Bertolazzi, que teve a ideia da estrutura após temporada na Itália. "O objetivo inicial era criar um lugar onde profissionais e amadores pudessem produzir de forma autoral para eventos de todos os tipos e portes. Mas, como toda boa ideia, o negócio foi crescendo e ganhando outros nichos", afirma Cris. As cozinhas industriais, o mezanino para atividades e o loft para hospedagem de chefs convidados, complementam o espaço organizado de forma funcional e criativa.
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Um espaço inovador e repleto de possibilidades para o setor de gastronomia e eventos ligados ao tema acaba de ser inaugurado em Porto Alegre. A responsável pela ideia da Casa 408, um Coworking Gastronômico multifuncional para cursos, palestras e demais atividades, é a chef Cris Bertolazzi, que teve a ideia da estrutura após temporada na Itália. "O objetivo inicial era criar um lugar onde profissionais e amadores pudessem produzir de forma autoral para eventos de todos os tipos e portes. Mas, como toda boa ideia, o negócio foi crescendo e ganhando outros nichos", afirma Cris. As cozinhas industriais, o mezanino para atividades e o loft para hospedagem de chefs convidados, complementam o espaço organizado de forma funcional e criativa.
Novas conexões na EliteDesign
Flávia Sffair
LUIZA PRADO/JC
As empresárias Flávia Sffair e Graziela Braga receberam arquitetos, decoradores, lojistas e integrantes do setor de arquitetura e design, para um brunch de apresentação da nova fase da Mostra EliteDesign que, em 2023, chega à sua sexta edição. Flávia assume sozinha, a partir de agora, a mostra de decoração e paisagismo, que ocorre anualmente no Clube de Regatas Guaíba Porto Alegre - GPA. O evento está marcado para acontecer entre 12 de setembro e 12 de novembro. Com curadoria de Cezar Etienne e Jaqueline Zarpellon de Araújo, o encontro na Bella Decor House aproximou os profissionais da área das novidades da mostra que já apresentou uma nova logomarca e prevê novos espaços, incluindo outro circuito de circulação, dois cafés à beira do Guaíba e futuras conexões entre realizadores, público e lojistas.
Ao redor do fogo
Igor Ribeiro, Vinicius Brittes e Mateus Cañellas, sócios da Ruta Asado Y Bar, que apresentaram os novos pratos criados por Jhonatan Marko
TÂNIA MEINERZ/JC
O novo cardápio do Ruta Asado y Bar, especializado em parrillas, teve o comando do chef Jhonatan Marko, que ajudou a apresentar as novas opções em peixes e frutos do mar, como pirarucu, salmão e polvo assados. Igor Ribeiro, Vinicius Brittes e Mateus Cañellas, sócios do empreendimento, contaram com a experiência de Jhonatan na criação e apresentação das novidades durante jantar especial realizado esta semana. A inclusão dos peixes e do polvo no tradicional cardápio da casa, reconhecida pelas carnes, teve aprovação imediata pelo grupo de convidados da noite.
Ivan Mattos
Ivan Mattos traz com exclusividade conteúdos sobre estilo de vida, turismo, atrações culturais e eventos de interesse para a sociedade gaúcha. A sua conexão com o que de mais importante acontece em Porto Alegre e no RS!
