A busca dos consumidores por praticidade, opções mais saudáveis somadas ao crescimento da demanda de refeições prontas, tem impulsionado uma nova estratégia do Rissul. A novidade é que o grill da rede conta agora com marmitas fitness. Inclusive já incorporadas em lojas como a nova unidade do Rissul na Zona Sul de Porto Alegre. Segundo Robert Marks, diretor de varejo da UnidaSul, a operação gastronômica também reforça o posicionamento da marca em relação à experiência de atendimento. A expansão do conceito ocorre de forma gradual. Atualmente, 19 lojas do Rissul já contam com operações diárias de gastronomia.