Quitute de Natal vira oportunidade para marca e loja

Como nasce um produto para a temporada que puxa mais vendas no varejo? A coluna traz um exemplo que uniu necessidade e diversidade para dar origem a um panforte brasileiro. O panforte é um quitute natalino, com influência italiana, assim como o panetone e o torrone. Por que isso é tão interessante? Rosane Levenfus, fundadora da Free Kitchen, com a filha Silvia, topou a provocação dos donos do Armazém 196, que fica na rua Padre Chagas, no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre. A Free atua com itens livres de glúten, leite e açúcar. O panforte, claro, tinha de nascer com essas características. "Eu não conhecia, foi o Osmar Lamb (dono da loja) que me ensinou", conta Rosane. Mas o motivo que levou ao pedido do varejista foi bem compreensível: o panforte é importado e os preços estão nas alturas, mais de R$ 300,00.