"Chegou no lugar certo! Aqui, tem bolo de bergamota, com suco natural da fruta", avisa o chef Carlão, como é mais conhecido Carlos Augusto Trapp, que comanda a fábrica de pães e confeitaria do grupo Unidasul. A ideia do quitute, explica Carlão, surgiu na loja da bandeira na Zona Sul de Porto Alegre, aberta em maio. "Lá tem o Roteiro de Inverno Bergamota, e uma cliente solicitou algum produto à base da fruta", lembra o chef. Outras novidades estão em linha. Além da marmita fitness, a rede vai agregar itens na padaria. "Vamos ter uma linha proteica. O primeiro produto será uma media luna (tipo croissant) de amendoim com colágeno. A gente vê a tendência do mercado e desenvolve os produtos e hoje as pessoas estão muito preocupadas com cuidados na alimentação", relaciona Carlão.