Patrícia Comunello
A coluna foca novidades sobre operações, tendência e desempenho do consumo e traz olhar de quem empreende no varejo do Rio Grande do Sul, com conteúdo multimídia.
Porto Alegre,
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Publicada em 17 de Junho de 2026 às 10:38
"Vai melhorar o padrão da nossa gastronomia", diz Geremia, sobre cozinha-escola do Sindha
Cozinha é moderna para treinarmos os profissionais, diz empresário
/PATRÍCIA COMUNELLLO/ESPECIAL/JC
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Patrícia Comunello
"Vamos melhorar o nosso padrão de gastronomia", projetou o presidente do Conselho Consultivo do Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região (Sindha), Paulo Geremia, durante o tour do Minuto Varejo pela cozinha-escola que a entidade acaba de estrear com equipamentos de última geração, que já operam, por exemplo, com inteligência artificial (IA).
"Estamos na nova cozinha, toda moderna e tecnológica para que a gente possa treinar os profissionais do nosso setor", avisa Geremia, sobre o foco prioritário: que é melhorar a oferta de mão de obra qualificada, um desafio do segmento, admite.
"Estamos na nova cozinha, toda moderna e tecnológica para que a gente possa treinar os profissionais do nosso setor", avisa Geremia, sobre o foco prioritário: que é melhorar a oferta de mão de obra qualificada, um desafio do segmento, admite.
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