A primeira unidade da grife de restaurante argentino La Cabrera prevista para abrir até metade do ano no Iguatemi Porto Alegre não deve ser a única. O grupo no Brasil que está à frente da operação inédita no cenário nacional avisa que a meta é expandir. "Nossa ideia é iniciar por Porto Alegre, com intenção de expandir dentro do território brasileiro", adianta Fabio Machado, que gerencia o futuro empreendimento pela AMFoods, que tem ainda a marca Mania de Churrasco. Em Porto Alegre, a Mania tem a única loja no Aeroporto Internacional Salgado Filho. Do La Cabrera da Capital, os projetos estão sendo finalizados para dar início à implantação. "Teremos uma equipe interna entre 30 e 40 pessoas, considerando somente postos diretos de trabalho. Em paralelo, estamos estruturando treinamentos e desenvolvendo fornecedores", lista Machado. O restaurante, que já tem adesivo demarcando a área no Gardens, terceiro piso do Iguatemi, terá 140 lugares. Item mais importante do cardápio, as carnes terão duas nacionalidades. Parte virá de produção da Argentina e outra dos campos do Brasil. "Todos os fornecedores locais estão sendo desenvolvidos para atuar somente com cortes argentinos", explica o gestor.