"O novo espaço é gigante!", avisa a fotógrafa do Jornal do Comércio Tânia Meinerz à coluna Minuto Varejo, após fazer as imagens do novo e futuro endereço de um dos negócios mais tradicionais situado na vizinhança do Parque da Redenção, em Porto Alegre, e que combina cafeteria, padaria, bar e restaurante.
"O novo espaço é gigante!", avisa a fotógrafa do Jornal do Comércio Tânia Meinerz à coluna Minuto Varejo, após fazer as imagens do novo e futuro endereço de um dos negócios mais tradicionais situado na vizinhança do Parque da Redenção, em Porto Alegre, e que combina cafeteria, padaria, bar e restaurante.
Quem ficou meio sem entender a razão do fechamento da Leiteria, na avenida Venâncio Aires, no domingo (4), a coluna explica. A marca está de mudança para outro ponto também na Venâncio, 946, não muito distante do antigo, pertinho do icônico Bar do Beto e da Unimed Porto Alegre.
"Vamos abrir em 1º de março", adianta o proprietário, Tiago Leite. "A loja tá ficando linda", garante ele.
Com mais espaço, o empreendedor vai conseguir montar a operação como ele já pretendia ter. Além disso, há área área para instalar a logística que atenderá a casa.
Antiga Leiteria, fechada no começo de fevereiro na mesma avenida, terá outro tipo de operação de gastronomia. Fotos: Tânia Meinerz/JC
O proprietário repassa outro detalhe importante sobre a antiga unidade. O casarão que fica no número 639, vai ser outro tipo de serviço. A antiga loja vai virar um restaurante com bufê. "Não temos data ainda para reabrir, mas deve ser em 60 dias. Vamos primeiro concluir a nova unidade", explica Leite.
O ponto certo para o projeto da Leiteria
O novo endereço da Leiteria já estava "marcado" para ser da operação. O proprietário conta que estava passando pelo local, quando os donos do terreno onde funcionava um estacionamento já erguiam a construção. Leite achou que a localização e potencial de espaço seriam ideias para que ele queria para sua Leiteria.
No mesmo dia, o empresário de gastronomia falou com os construtores e começou a negociar a locação, perfil de projeto e ainda a mudança.
"A loja é bem maior, vai ter 350 lugares, 100 a mais que o antigo endereço", descreve Leite.
Com mais espaço e outro perfil de construção, a nova casa terá nova configuração de ambientes para os frequentadores
A Leiteria seguirá com apostas no fluxo do brunch (café da manhã quase como almoço), café da tarde, parrilla e bar.
Segundo Leite, o bar ficará na parte da frente, junto à cafeteria. O empresário, que tem outra unidade na Rua 24 de outubro, no bairro Auxiliadora, na Capital, não revela os valores do investimento. O número de funcionários vai aumentar, nas ele ainda não fechou o quadro de pessoal e tamanho que a operação vai exigir.