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Minuto Varejo
- Publicada em 12 de Setembro de 2022 às 11:08Franquia de pastel criada por jovem que vendia frutas na Ceasa abre 14ª loja
Prass, que criou a marca em 2018, agora investe na ampliação da rede
HORA DO PASTEL/DIVULGAÇÃO/JC
Patrícia Comunello
Franquia de pastel fundada por jovem que chegou a distribuir e vender frutas na Ceasa, em Porto Alegre, abriu nova operação, desta vez em shopping da Capital. A unidade da Hora do Pastel estreou na praça de alimentação do Shopping Total no dia 8 de setembro.
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Franquia de pastel fundada por jovem que chegou a distribuir e vender frutas na Ceasa, em Porto Alegre, abriu nova operação, desta vez em shopping da Capital. A unidade da Hora do Pastel estreou na praça de alimentação do Shopping Total no dia 8 de setembro.
É 14ª operação da rede que surgiu em 2018 em Sapiranga, no Vale do Sinos, um dos principais polos calçadistas do País.
O dono da franquia, Giovani Alberto Prass, com 29 anos, projeta mais pontos no Estado, o próximo, segundo ele, vai abrir no ParkShopping Canoas, em Canoas. No Total, o aporte foi de R$ 500 mil, que deve ser o mesmo nível na filial em Canoas, diz a rede, por nota.
“Nos próximos meses, nossos planos incluem ampliar a atuação no RS e também em outros estados, como Santa Catarina e Paraná”, projeta o dono.
Em Porto Alegre, a marca entrou se instalando no BarraShoppingSul.
No Total, Prass explica que foi montada a modalidade Shopping Premium, com delivery, take away (comprar para levar) e consumo local. São 80 sabores do lanche. Recheio farto e crocância da massa são marcas do pastel, diz o criador.
Unidade abriu no Shopping Total, em Porto Alegre, e outra será em Canoas. Foto: Tatiana Bandeira/Divulgação
A franquia tem uma cozinha central em Sapiranga, que processa, embala e entrega os insumos para as lojas. "A distribuição é feita a partir de um sistema logístico integrado que assegura o frescor dos alimentos", explica o proprietário.
Prass é de Bom Princípio, onde trabalhou ainda adolescente em propriedade rural e depois distribuindo frutas na Ceasa. Ele chegava a picar frutas que não eram compradas e vendia em potinhos em frente ao Mercado Público.
Patrícia Comunello
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