Conheci a eterna Churrascaria Santo Antônio -  a churrascaria de origem italiana  imortalizada pelo filé na chapa - há uns 60 anos,  na época dos milicos, do chubidu e da jovem guarda. A Santo era uma balzaqueana de trinta e poucos anos. Eu era jovem, muito jovem, e o Jorge e a Elaine Aita também. O saudoso, querido Caetano Aita (posso perder o filé, mas não o cliente) e os lendários garçons Arino e João Moacir também eram meio guris. Porto Alegre era ainda uma açoriana meio tímida e os domingos passavam lentos e elegantes. Os hippies, a pílula anticoncepcional, a revolução sexual e 1968, o ano que nunca acaba, estavam por chegar. Porto Alegre andava de bonde amarelo bonde.