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Coluna
- Publicada em 21 de Novembro de 2014 às 00:00A Espanha em São Paulo
CARLOS PIRES DE MIRANDA/ESPECIAL/JC
Jornal do Comércio
Há quem diga que ir a São Paulo não é viagem, é negócio. Eu, não. Já tive fases de ir na quarta e voltar no domingo, sem qualquer propósito que não fosse assistir a algum jogo de futebol, almoçar e jantar nos restaurantes de lá. Lembro que a denominava a capital gastronômica do continente, para desgosto de amigos que eram fãs de Buenos Aires. Esta, na época, era uma cidade com estilo europeu e rica gastronomia - também um destino frequente para o colunista, relegado a analisar semanalmente o então modesto cenário porto-alegrense na matéria.
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Há quem diga que ir a São Paulo não é viagem, é negócio. Eu, não. Já tive fases de ir na quarta e voltar no domingo, sem qualquer propósito que não fosse assistir a algum jogo de futebol, almoçar e jantar nos restaurantes de lá. Lembro que a denominava a capital gastronômica do continente, para desgosto de amigos que eram fãs de Buenos Aires. Esta, na época, era uma cidade com estilo europeu e rica gastronomia - também um destino frequente para o colunista, relegado a analisar semanalmente o então modesto cenário porto-alegrense na matéria.
Mas São Paulo é mais, sempre foi bem mais. Gostava de fartar-me com as paellas do ainda famoso Dom Curro, em Pinheiros, as carnes da Rodeio, o bacalhau do Presidente - no Brás, creio, tinha azulejos brancos nas paredes e um balcão frigorífico na entrada, mas que bacalhau! Isso para não falar em endereços sofisticados, que hoje pululam por dezenas de bairros paulistanos, sustentados pelo alto poder aquisitivo dos frequentadores e por visitantes de todo o planeta - sim, esses vão a negócios.
Relembranças à parte, em São Paulo acontece, até este domingo, uma promoção do escritório de turismo da Embaixada da Espanha no Brasil, a Tapas Week: isso mesmo, um festival de apreciados petiscos da tradicional culinária espanhola, disponíveis em 16 bares e restaurantes. O preço do menu degustação é de R$ 49,90 - a ideia de organizar algo semelhante em Porto Alegre, essa transmito de graça.
Ah, a paella da foto foi apresentada há um mês por Floriano Spiess, no Bar Inglês do Juvenil. Era parte do festival que prossegue neste sábado, com Claudio Solano assinando os bufês.
O garimpo do Hashi
- Carlos Kristensen, do Hashi, resolveu festejar os nove anos do restaurante com um menu que reúne os melhores ingredientes por ele garimpados ao longo de 2014, nos rincões do Rio Grande: hortinha de orgânicos; atum e melancia prensada; peito de ganso defumado, com pirão de queijo e sagu de jurupiga; costelão com batata doce defumada e farofinha; queijos gaúchos; e como sobremesa, o multifacetado doce Brasil. Começa segunda-feira e segue até sábado, 29, a partir de 19h30min. Custo: R$ 160,00 por pessoa. Av. Desembargador Augusto Loureiro Lima, 151. Reservas: (51) 3328-0005 ou [email protected].
- Rede Novotel está promovendo, até dia 7 de dezembro, um Festival Gastronômico Latino-Americano, com cardápio elaborado em dupla: chef Pilar Rodriguez, formada por Le Condon Bleu, com passagem pelo restaurante Ledoyen (três estrelas Michelin) e Maurício Xavier, chef executivo da rede na América Latina. Reservas: www.novotel.com.
- Veja uma sugestão, também disponível nos dois hotéis do grupo Novotel em Porto Alegre – Aeroporto e Três Figueiras. Cesta de pães regionais, ceviche de salmão, bolinho de mandioca com recheio de carne e shot de sopa fria de tomate; salmão com crosta de merkén e molho de abacate; filé ao demi glace de café, purê de amendoim e chips de banana. Preço por pessoa: R$ 65,00.
Filé ao demi glace de café. NOVOTEL/DIVULGAÇÃO/JC
Via e-mail
- Bistrô do Sheraton inova nos almoços de segundas-feiras a sábados: a cada dia, além dos bufês de saladas, guarnições e sobremesas, um prato diferente da culinária internacional – tudo por R$ 59,00 (+ 10%). Sábado é dia de moqueca de peixe e camarão, domingo tem feijoada (R$ 62,00 + 10%). Reservas: (51) 2121-6060.
- Agende-se: dia 25, terça-feira, a partir de 20h, jantar no Lorita, harmonizado com vinhos Guatambu e o tinto Douro Quinta do Crasto Vinhas Velhas. No menu: ceviche de anchova negra defumada em abacaxi com farofa de ervas; peras ao Roquefort e anis; tutano de cordeiro e foie gras em ameixa; suíno confit em Porto, limão e sálvia com gâteaux de maçã verde em baunilha; quenelles de queijo em calda de coco e rosas com morangos confitados. Custo: R$ 220,00. Reservas: (51) 3264-6000.
- Sabor de Luna serve almoços ao estilo platino, de segundas-feiras a sábados. A atração são as milanesas de frango ou alcatra, escoltadas por salada, massa e molho, ao preço de R$ 25,00, incluído suco de laranja. Rua Pedro Ivo, 844, tel. (51) 3392-4244.
Carlos Pires de Miranda
As novidades nas operações gastronômicas no Rio Grande do Sul, receitas exclusivas e dicas de lugares agradáveis para apreciar o melhor da culinária estão na coluna Gastronomia, publicada todas as sextas-feiras.
