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Empresários & Cia

- Publicada em 10 de Julho de 2022 às 22:22

Enólogo Adolfo Lona lançará vinho especial

Lona explica os métodos de elaboração

Lona explica os métodos de elaboração


Luiza Prado/JC
Osni Machado
Quem deseja conhecer um pouco mais sobre as técnicas e os processos que envolvem a produção, tanto de vinhos, como de espumantes, pode agendar uma visita na vinícola do enólogo Adolfo Lona, na rua Vasco da Gama, 735, em Porto Alegre. A vinícola já está funcionando, neste local, há cerca de um ano. É um modelo de negócio que acompanha a tendência mundial, ou seja, a da migração para os espaços urbanos, tornando o acesso fácil e rápido.
Quem deseja conhecer um pouco mais sobre as técnicas e os processos que envolvem a produção, tanto de vinhos, como de espumantes, pode agendar uma visita na vinícola do enólogo Adolfo Lona, na rua Vasco da Gama, 735, em Porto Alegre. A vinícola já está funcionando, neste local, há cerca de um ano. É um modelo de negócio que acompanha a tendência mundial, ou seja, a da migração para os espaços urbanos, tornando o acesso fácil e rápido.
"A vinícola urbana é uma tendência", explica o enólogo, referência no segmento de vinhos e de espumantes há várias décadas. Lona diz que, neste momento de sua vida, ele preferiu vir para a Capital e continuar empreendendo naquilo que gosta e no qual ele atua ao longo de muitos anos. "Não tinha sentido, eu vir morar em Porto Alegre e ter de me deslocar para a vinícola na Serra, duas ou três vezes por semana", lembra.
Ele explica que a vinícola conta com 18 fornecedores de uvas, abastecendo com matéria-prima da melhor qualidade. E entre as variedades de uvas de sua preferência, estão: o Chardonnay, Pinot Noir e Merlot. O especialista também mantém uma parceria com grandes vinícolas.
Em Porto Alegre, Lona dá um toque especial na elaboração de seus produtos. "O segredo para a produção de um bom espumante é o vinho. O vinho, portanto, é o DNA de um bom espumante". Já em relação ao seu empreendimento, ele prossegue: "temos tudo aqui e é semelhante ao que existe em uma grande vinícola, porém, em um espaço menor".
Lona acrescenta que o seu empreendimento foi idealizado seguindo um modo todo diferenciado, com o propósito de atender bem o público. A visitação é programada e pode por ser em pequenos grupos. O enólogo dá aulas, palestras e recepciona as pessoas em encontros corporativos, acompanhados de degustação. "É uma vinícola pequena no tamanho, mas preparada para fazer qualquer atividade que uma grande faz. Ele enfatiza: "trabalhamos com as melhores uvas da Serra e da Campanha e terminamos de elaborar os produtos aqui".
Em um ambiente de grande expectativa, o enólogo também aguarda o momento certo para lançar o seu vinho especial, que deve ocorrer no final deste ano ou no início de 2023. Ele salienta que esse vinho diferenciado representa um grande marco. O vinho, segundo o Lona, é feito pelo método conhecido por assemblage. Neste processo, a bebida é produzida a partir da união de duas ou mais uvas.
Lona comenta que a pandemia afetou os negócios de um modo geral e em particular no funcionamento de restaurantes, mas agora isto mudou. Ele explica que as pessoas passaram a conhecer mais os vinhos e espumantes pelas redes sociais na pandemia. Os brasileiros, segundo Lona, já confiavam nos espumantes nacionais e agora estão descobrindo os vinhos produzidos aqui.
Mais informações no site da empresa. Na página é possível, por exemplo, ter mais detalhes da trajetória do enólogo, bem como, conhecer os seus produtos, na loja virtual, no endereço https://www.adolfolona.com.br/home.
 
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