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Colunas#Adega
Coluna
- Publicada em 21 de Maio de 2015 às 00:00De olhos vendados, paladares aguçados
DAL PIZZOL/DIVULGAÇÃO/JC
Jornal do Comércio
A experiência é interessante, até mesmo para ser organizada em casa, com um grupo de apreciadores. O anfitrião seleciona alguns vinhos, de diferentes cepas ou não, traz os cálices servidos a seus pares, que permanecem à mesa, de olhos vendados. Aí ele comanda a degustação ordenada, faz e ouve comentários, os participantes tentam acertar detalhes sobre o que bebem, trocam-se ideias e vivências - e a qualidade da apreciação vai às alturas.
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A experiência é interessante, até mesmo para ser organizada em casa, com um grupo de apreciadores. O anfitrião seleciona alguns vinhos, de diferentes cepas ou não, traz os cálices servidos a seus pares, que permanecem à mesa, de olhos vendados. Aí ele comanda a degustação ordenada, faz e ouve comentários, os participantes tentam acertar detalhes sobre o que bebem, trocam-se ideias e vivências - e a qualidade da apreciação vai às alturas.
É bem como vai acontecer na Dal Pizzol dia 28, às 19h, como parte das comemorações do Dia do Vinho. A vinícola de Faria Lemos (Bento Gonçalves) pretende reunir no máximo 30 pessoas nesta noite, que se encerrará com um jantar, harmonizado com rótulos da casa. O custo individual será de R$ 130,00, correspondentes a todos os serviços. Desde 2011 a programação vem sendo disponibilizada, com foco em grupos que desejem ampliar seus conhecimentos sobre o mundo do vinho, mediante reserva mínima de 20 lugares.
A Dal Pizzol está na Rota das Cantinas Históricas, na Serra gaúcha, aberta diariamente (aos sábados, domingos e feriados, das 10h às 16h30). Reservas e informações: (54) 3449-2255 ou [email protected].
Um para aquecer, outro refrescante
O primeiro não é apenas lindo, como também inspirador - não por acaso, se aproxima o Dia dos Namorados, algum interessado já poderia ir treinando. O outro é um coquetel que faz sucesso no verão europeu, pressupõe gente alegre reunida, mas é perfeitamente assimilável em outras estações. A receita atende a solicitação de leitores, que a extraviaram em uma anterior publicação nesta página. Última chance!
Blue Night
Enviada por Kadov
- 2 doses (50ml) de vodca
- 1 dose (25ml) de Curaçao Blue
- 1 dose (25ml) de suco de limão
- 3 colheres de açúcar
- gelo picado
Em uma coqueteleira com gelo picado, adicionar vodca, Curaçao Blue, suco de limão e açúcar. Misturar bem e servir em taça cmo na foto.
VODKA KADOV/DIVULGAÇÃO/JC
Aperol Spritz
- 3 partes de Prosecco
- 2 partes de Aperol
- 1 parte de água com gás
Passar os ingredientes - gelados, se for de sua preferência - a uma taça. Pode-se decorar com uma fatia de laranja ou de limão na borda ou mergulhada na bebida.
Chope e cerveja
- Bem interessante: quem chega à Cervejaria Devassa (Shopping Praia de Belas) e não sabe ao certo qual chope quer beber pode experimentar amostras dos três tipos disponíveis: Pilsen, Pale Ale e a Sarará (de trigo). Para acompanhar, o colunista sugere delicados filetes de aipim processado, fritos com absoluta precisão (foto), criados pelo chef Felippe Sica.
- Sábado, dia 30, às 20h, no União de Alto Petrópolis, um evento vai conciliar cerveja e alta gastronomia, na forma de palestras informais de quatro connaisseurs, seguidas de jantar harmonizado com cervejas artesanais Lorena. Preços individuais: R$ 70,00 (Cooks), R$ 84,00 (associados) e R$ 105,00 (público). Informações: (51) 3025-3860.
Doses
- Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) oferecerá cursos para consumidores durante a feira do Dia do Vinho, que se inicia dia 3 de junho, na Usina do Gasômetro. Até dia 7 haverá aulas sobre espumantes, harmonização, corte de vinhos, variedades muito ou pouco conhecidas dos gaúchos. Informações: www.absrs.com.br.
- À semelhança das máquinas de café que se tem em casa ou no escritório, essa Brastemp B.blend da foto faz, na hora, dez tipos de bebidas, quentes ou geladas, com ou sem gás, em mais de 20 sabores. Basta escolher a cápsula e apertar o botão. No elenco, está o Guaraná Antarctica, passo inicial da parceria firmada com a Ambev. Por enquanto, apenas em São Paulo, Campinas e região.
- O desafio é alcançar R$ 1 milhão em vendas na 8ª edição do leilão de vinhos que a Apae de São Paulo realizará dia 2 de junho, na Sociedade Hípica Paulista. A entidade está em busca de doadores de um Brunello di Montalcino capaz de ajudar a atingir a meta ambicionada. Informações: [email protected] ou (11) 5549-4138.
- Outra noite fui submetido a agradável degustação, durante opíparo jantar. Os vinhos foram escolha da anfitriã: Siete Fincas Rosé de Malbec (R$ 54,90) e o tinto Familia MayolPetit Verdot (R$ 64,90). Ambos são de vinícolas familiares, importados da Argentina com exclusividade por La Charbonnade, de Canela.
