Prefeitura de Porto Alegre emite recomendações para comércios de alimentos

A prefeitura de Porto Alegre emitiu ofício a todos os estabelecimentos que comercializam produtos alimentícios na cidade para detalhar as regras válidas para os comércios do setor, que incluem de padarias a hipermercados, distribuidoras, cozinhas industriais, hospedagem e hotelaria, refeitórios e serviços de tele-entrega de alimentos. As orientações, feitas pela Secretaria Municipal de Saúde (SMS), visam à prevenção ao novo coronavírus.

Além de regrar o funcionamento dos grupos de estabelecimentos, a SMS também emitiu recomendação expressa para evitar aglomeração nos locais em que é permitido o acesso de clientes. Nesses casos, aS operações serão permitidas com equipes reduzidas e restrição no número de clientes, com lotação máxima de 50% no permitido pelo alvará de incêndio. E para que a distância mínima de 1,5 metro entre clientes seja garantida, os estabelecimentos deverão organizar a entrada de consumidores.

O ofício foi distribuído na quinta-feira (2) e dividiu as orientações em cinco grupos, de acordo com os estabelecimentos. Há regras comuns, como oferta de álcool gel 70% para limpeza de mãos, higienização de ambiente e instalações, oferta de kit de higienização de mãos completo nos sanitários (sabonete líquido, álcool gel 70% e toalhas de papel não reciclado), além de regras específicas a cada grupo.

O documento também presta orientações em relação aos manipuladores e funcionários, que devem lavar as mãos frequentemente, utilizando produtos adequados (sabonete líquido, produto antisséptico - como álcool gel 70% próprio para uso nas mãos – e toalhas de papel não reciclado). Manipuladores de alimentos devem fazer a higienização ao chegar ao local de trabalho, antes do início das atividades, após cada troca de atividades e ainda após utilizarem o banheiro. Esses também não devem falar, assobiar, espirrar, tossir, comer ou manipular dinheiro durante as atividades de manipulação de alimentos.