Mesmo com contratações, momento é de cautela para bares e restaurantes

A situação do setor de alimentação fora do lar tem uma perspectiva de melhora, porém, ainda está muito abaixo do necessário. Essa é a avaliação da Associação de Bares e Restaurantes no Rio Grande do Sul (Abrasel no RS) sobre o momento que o ramo de gastronomia vive e o aumento de oportunidades de trabalho na área.

De acordo com dados do Cadastro Geral de Emprego (Caged), o Estado atingiu o quinto mês consecutivo de aumento no número de empregos gerados. O setor de Serviços foi destaque, com 6.043 novas vagas e o segmento de Alimentação registrou saldo positivo. "É um início de recuperação, mas falta muito para salvar nossos negócios. Não podemos retroceder", define Maria Fernanda Tartoni, presidente da Abrasel no RS.

"Nesse período de mais de um ano de pandemia, nós reduzimos muito a equipe e custos de operação. Consequentemente, com maior movimento, precisamos de mais gente para trabalhar, pois prezamos pelo atendimento e qualidade. É um sinal de aquecimento da economia", define Maria Fernanda.

Apesar do aumento de postos de trabalho, a situação segue preocupante. As pesquisas da Abrasel apontam que, desde o início do ano até abril, a maioria dos estabelecimentos gaúchos fechou o mês no prejuízo e está endividado. O período mais preocupante foi fevereiro, quando 85,7% dos bares e restaurantes estavam com contas em atraso.

"Ainda vivemos um momento muito complicado", aponta a presidente da entidade, que completa, "Mesmo com a perspectiva de melhora, ainda precisamos pagar pelo período de mais de um ano de crise com a pandemia. Foram empréstimos e impostos que precisamos quitar em um momento que estamos tentando equilibrar as contas".