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Porto Alegre, domingo, 13 de outubro de 2019.
Dia do fisioterapeuta e do terapeuta ocupacional.

Jornal do Comércio

Notícia da edição impressa de 11/10/2019.
Alterada em 13/10 às 12h19min
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Escondidinho saudável

Receita aproveita batata-doce, queijo Minas light e peito de frango sem pele

Receita aproveita batata-doce, queijo Minas light e peito de frango sem pele


TIROLEZ/DIVULGAÇÃO/JC
Homem na cozinha
Homem na cozinha
A receita tem tudo a ver com o título: aproveita batata-doce, queijo Minas light, peito de frango sem pele e fica essa delícia que se vê na foto. Quem enviou foi a assessoria da Tirolez, como sugestão de primavera. Bem-vinda!
Ingredientes (seis porções):
  • 500g de batatas-doces
  • colher (sopa) de azeite
  • colher (chá) de sal
  • 200g de creme de queijo Minas frescal light
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 peito de frango sem pele nem osso (300 g)
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de orégano
  • colher (chá) de sal
  • 50 g de queijo Parmesão
Modo de preparar:
1. Cozinhar batatas-doces por cerca de 50 minutos ou até que estejam macias. Passar pelo espremedor de batatas, depois por uma peneira para retirar os fiapos.
2. Misturar azeite, sal e uma colher (sopa) do creme de queijo. Reservar.
3. Misturar o restante do creme de queijo com as ervas em uma tigela. Reservar.
4. Cozer peito de frango com a folha de louro. Retirar da água, deixar que esfrie um pouco e desfiar.
5. Picar cebola, alho e tomate em pedaços bem pequenos. Refogar no azeite reservado, acrescentar frango, orégano e sal.
6. Adicionar 100 ml de água e cozinhar por mais três minutos.
7. Em uma travessa de 16 por 16 cm, espalhar recheio, cobrir com creme de queijo, depois com o purê e salpicar queijo ralado por cima.
8. Aquecer o forno a 180ºC, assar por 30 minutos e servir.

O primeiro café da famosa Padre Chagas

FOTO 4 - OPINIÃO
Café do Porto inventou a Rua Padre Chagas e agora reduziu de tamanho
ANDRÉIA PIRES DE MIRANDA/DIVULGAÇÃO/JC
Que eu me lembre, o Café do Porto inventou a Rua Padre Chagas, ao tempo em que era pacata, residencial. Um advogado comprou uma casa ali, dela fez seu escritório e, como a garagem era pequena, a alugou para que surgisse um café. O sucesso veio logo, se espalhou pelas calçadas, pelo bairro e o pioneirismo ficou esquecido.
Domingo tive o desagrado de constatar: o Café do Porto encolheu, entregou o prédio ao lado, que já passa por reformas. Mas um atendente me garantiu que continua servindo tudo o que tinha antes, para o pessoal de classe que o frequenta.
Talvez fature um pouco menos, o que reduzirá o custo dos impostos. Mas suponho que a prefeitura não precise arrecadar, pois parece feliz quando a rua é invadida por ambulantes vendendo cerveja nas calçadas, a gurizada bebendo no asfalto, como acontece a cada ano para festejar o padroeiro da Irlanda. Até parece anedota...

O país das oportunidades

Cleusa montou a Sodiê Doces, que tem 314 lojas, e abriu a primeira em Porto Alegre
Cleusa montou a Sodiê Doces, que tem 314 lojas, e abriu a primeira em Porto Alegre
SODIÊ DOCES/DIVULGAÇÃO/JC
O que o prezado leitor estava fazendo em 1997? Cleusa Marisa da Silva estava abandonando atividades como cortar cana, fazer faxinas e outros serviços domésticos. E com uma lojinha de 20 metros quadrados, em Salto, interior de São Paulo, iniciava a venda de bolos produzidos e entregues por ela. Assim nasceu a Sodiê Doces, que atualmente tem 314 lojas - a de Porto Alegre surgiu neste ano, com as costumeiras 100 variedades disponíveis.
A grande notícia deste sábado é a abertura da primeira unidade fora do Brasil, em Orlando. Em plena International Drive, com 270m2, um investimento de US$ 550 mil. A qualidade dos bolos e recheios não se pode colocar em dúvida frente aos números da Sodiê, eles falam por si.
Fica a curiosidade quanto à receptividade dos americanos, embora apenas os visitantes brasileiros sejam capazes de sustentar empreendimentos assim na Flórida. E fica, também, a sincera admiração pela trajetória de Cleusa Maria da Silva. 

Com o gosto do Pampa

Uma das atrações é a sobremesa pode ser mil-folhas de doce de abóbora e nata batida
Uma das atrações é a sobremesa pode ser mil-folhas de doce de abóbora e nata batida
MARINA AZEVEDO/DIVULGAÇÃO/JC
Nas duas operações do Bah, no BarraShoppingSul e no ParkShopping, até dia 31 de outubro estará disponível um menu inspirado no Pampa, harmonizado com vinhos gaúchos: creme de batata doce verde e crisps de alho-poró com espumante Lírica Brut; paçoca de charque com ovo frito ou palitinhos de aipim e creme de raiz forte (ou com nata, do couvert), com Matiz Plural.
O prato principal tem opções: costeleta de porco com laca de mel de Cambará e purê de cabotiá defumada (com Faces Cabernet Merlot), ou picanha de Angus grelhado, vinagrete tradicional e salada de batatas (com Dunamis Cor), ou filé de cordeiro na panela de ferro e polenta mole (com Tannat). A sobremesa pode ser mil-folhas de doce de abóbora e nata batida (foto) ou duo de ambrosias, com Moscatel.
O jantar custa R$ 110,00, os vinhos, R$ 75,00 por pessoa. Reservas: (51) 3247-3000. 
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