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Porto Alegre, terça-feira, 21 de janeiro de 2020.
Feriado nos EUA: Dia de Martin Luther King.

Jornal do Comércio

Notícia da edição impressa de 28/06/2019.
Alterada em 28/06 às 03h00min
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Uma sopa clássica francesa

hcoz - Sopa de Cebola

hcoz - Sopa de Cebola


/PAMPLONA/DIVULGAÇÃO/JC
Do jeito como está se apresentando este inverno - de um dia para o outro nosso surpreendente veranico pode estar de volta - seria possível imaginar o frio pedindo demissão do Rio Grande do Sul. Mas a qualquer momento ele aparece e aí esta receita, enviada por Elzio Callefi, chef da Tramontina, se torna um sucesso.
Do jeito como está se apresentando este inverno - de um dia para o outro nosso surpreendente veranico pode estar de volta - seria possível imaginar o frio pedindo demissão do Rio Grande do Sul. Mas a qualquer momento ele aparece e aí esta receita, enviada por Elzio Callefi, chef da Tramontina, se torna um sucesso.

Uma confeitaria fora do comum

muito prazer 2

CPM/ESPECIAL/JC
Ao longo do dia, variados interesses passeiam por ali. É gente tomando café da manhã, ou compondo um brunch, almoçando - e muito bem, como pudemos comprovar -, passando apenas para um espresso, uma fatia de torta, um croque monsieur ao final da tarde, algum suco em bonita apresentação, ou mesmo um bom jantar a la carte, com vinhos ou cervejas escolhidos em atraentes listagens. O ambiente da Leiteria 639 lembra o de algumas famosas padarias paulistanas, suas possibilidades, bem, essas vão além.
Em nosso caso tratou-se do almoço do último sábado. O dia ensolarado atraiu para a casa parte do público da Redenção, ali pertinho, muita gente com seus pets - benvindos somente no andar de cima, esclareça-se. No térreo, mesas ao ar livre, outras no amplo salão - segundo um garçom, tudo somado são 200 lugares.
Nesse ambiente fechado, extensos balcões exibem sanduíches, quiches, empadas, pães e tentadora coleção de tortas e doces, finalizando com o de bebidas refrigeradas e algumas mesinhas. No outro lado, várias mesas, prateleiras que ostentam o modo empório, de compotas a vinhos.
As opções do menu começam com panelinhas, porcionadas para uma ou até duas pessoas - preços entre R$ 25,00 e R$ 65,00 -, seus conteúdos variando entre carreteiro, risoto, fettuccine, frango ou entrecôte. Também carnes assadas, espetinhos e saladas. Mas o ponto alto do menu são as quatro criações do chef Rodrigo Nappi para o inverno, como arroz de pato (R$ 58,00) e parmeggiana de berinjela com Mozzarela de búfala (R$ 49,00).
As outras duas foram as por nós escolhidas: um bonito e muito elogiado salmão grelhado, ao molho thai, sobre aligot de batatas e legumes (foto acima - R$ 58,00) e, para o colunista, dois medalhões de filé trufados, em cama de risoto de queijo meia-cura, coberto com redução de Malbec (foto abaixo - R$ 59,00). Nossa conta, com mineral, gorjeta e uma linguiça artesanal que comprei no empório (R$ 39,90 por quilo) ficou em R$ 147,02.
Leiteria 639
  • Av. Venâncio Aires, 639, pertinho da Rua Santana.
  • Aberta o dia inteiro, cozinha operante das 11h30 (10 aos finais de semana), direto até as 22h

via e-mail

via e-mail - última nota
Doces Pelotenses
CPM/DIVULGAÇÃO/JC
  • Um novo Press Café, com 140m2 de área (foto), surge em plena Praça do Relógio, no Shopping Iguatemi. Entre as novidades, irá servir a linha Green, sem lactose nem glúten, com um café descafeinado.
  • Agende aí: o Instituto Social Pertence realiza dia 16 de julho, no Rosário Resto Lounge, ação em que um grupo de pessoas com deficiência ajuda a preparar, servir e atender ao público. Das 18h às 21h, com ingresso antecipado por R$ 80,00. Informações: (51) 98321-0823.
  • A Fenadoce terminou, uma vez mais este ano não a pude visitar. Mas o consolo estava próximo, como se vê na foto: passei na Doces Pelotenses (rua Quintino Bocaiuva com Marquês do Herval) e adquiri essa tentadora amostra, com destaque para queijadinhas e bem-casado, ao alto da foto, e o ninho, abaixo (R$ 5,50 cada). Também tem compotas, doces e muito mais.
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