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prato do dia

- Publicada em 09 de Novembro de 2018 às 01:00

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CPM/DIVULGAÇÃO/JC
O dia começara mal, a contragosto almoçáramos em companhia de um cachorro vira-lata, em um restaurante de Canela. E parecia que continuaria ruim, quando nos estabelecemos na Rua Coberta de Gramado, à espera da primeira noite do Natal Luz. Escolhemos um dos restaurantes com mesas no calçadão, o Pastasciutta. Pedimos um prato kids e dois filés antes do ponto - que nos foram trazidos muito passados. Provamos, reclamamos e, com a simpática intervenção do gerente, um novo filé chegou à mesa, ao ponto exato. Tudo bem.
O dia começara mal, a contragosto almoçáramos em companhia de um cachorro vira-lata, em um restaurante de Canela. E parecia que continuaria ruim, quando nos estabelecemos na Rua Coberta de Gramado, à espera da primeira noite do Natal Luz. Escolhemos um dos restaurantes com mesas no calçadão, o Pastasciutta. Pedimos um prato kids e dois filés antes do ponto - que nos foram trazidos muito passados. Provamos, reclamamos e, com a simpática intervenção do gerente, um novo filé chegou à mesa, ao ponto exato. Tudo bem.
Enquanto isso, eu examinava um cardápio criado para o Dia Mundial da Massa, comemorado exatamente naquele 25 de outubro: escolhia-se uma massa e um molho, por um preço promocional. Não resisti ao Tortelonne recheado com damasco e Brie, ao molho bechamel com noz moscada, cravo, açafrão, suco e raspas de limão siciliano (R$ 46,00). Uma preciosidade o molho, a massa al dente, recheio saborosíssimo.
Minha empolgação sumiu quando informaram: não, aquela sugestão não integrava o menu fixo da casa. Inaceitável, é digno de que façamos uma petição exigindo essa medida. Uma iguaria dessas precisa estar disponível sempre. Assino embaixo.

via e-mail


CPM/DIVULGAÇÃO/JC
  • Os docinhos da Artezanalle - deliciosos é verdade, em dezenas de opções - são antes de tudo altamente decorativos. Essa caixinha é uma amostra, imaginem em uma mesa de festa. A artista é Carla Irigoite e as encomendas, também de salgados, se fazem no site www.artezanalle.com, ou pelo (51) 99446-4036.
  • É um livro, sim, mas precisa ser mantido no refrigerador. É que, além de contar a história dos clássicos presuntos ibéricos, contém cinco porções deles, embaladas a vácuo. Na foto o autor, Ramón Requena, também presidente do grupo Josep Llorens.
  • O 12ª Restaurant Week oferece preços fixos em cardápios especiais, disponíveis em 20 restaurantes de Porto Alegre. Alguns servem almoço (R$ 43,90), todos atendem para o jantar (R$ 54,90), mas a regra é a mesma: entrada, principal e sobremesa, definidos em www.restaurantweek.com.br, onde também se fazem reservas.
  • Quase sempre, antes de voltar a Porto Alegre, passo no armazém da Praça das Etnias, em Gramado, e faço descobertas como o salame sem gordura, produzido pela família Andreis, de Morro Agudo. Pura carne suína, sal, pimenta, alho, noz moscada, cravo e era isso. Finalmente achei substituto para o salame de javali (foto), que comprava aqui no 196 da Padre Chagas.
  • Ao lado do salame na foto acima, um patê de berinjela e outro de ervas finas, dois dos muitos itens nas prateleiras, a bons preços.
     

Beaujolais 2018 aterrissa em Porto Alegre

adega - foto 3 nota 2

adega - foto 3 nota 2


/JÚLIO SOARES/DIVULGAÇÃO/JC
  • A tradição de degustar um Beaujolais Nouveau na terceira semana de novembro andava um tanto esquecida por aqui, apesar de ser levada a sério em mais de 190 países. Concordo que é mais marketing do que qualquer outra coisa, mas vem a calhar a promoção que o Dionisia Vinho Bar estabeleceu para o período entre os dias 15 e 24. Será a Semana do Beaujolais, com quatro torneiras servindo vinhos daquela região da Borgonha. Que, a partir de dia 16, terão significativo reforço: o 2018 de Joseph Drouhin, em um prodígio de logística, estará disponível a partir de 18h no Dionisia - rua Padre Chagas, 314.
  • Estão no mercado quatro novos rótulos da Don Giovanni: Rosé, Pinot Noir e os espumantes Blanc de Blanc e Blanc de Noir. A vinícola situa-se em Pinto Bandeira, a 12km de Bento, em espaço que também reúne vinhedos, loja de vinhos, pousada e restaurante. A produção anual é de 120 mil garrafas.
  • Casa Perini promove neste sábado, das 16h às 22h, nos jardins da vinícola (foto), seu Tasting Day. Serão degustados um Rosé e o Perini Ice, espumante a ser consumido com gelo. Sommeliers irão sugerir harmonizações com o cardápio. Ingressos - R$ 190,00 - na vinícola e nas lojas Gang de Caxias e de Porto Alegre.