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- Publicada em 20 de Julho de 2018 às 01:00

Pães, doces e boa vizinhança


CPM/DIVULGAÇÃO/JC
Descobrimos por acaso e ultimamente passamos a nos abastecer de pães na Jean Pierre. Ela se intitula pâtisserie e boulangerie e como tal é altamente recomendável. Mas vai além: ao longo de seus cinco anos tornou-se um espaço de convivência de gente que trabalha por ali, no coração da Bela Vista, e de famílias residentes nos prédios próximos, todos atraídos por delícias como mostram as fotos e reza o cardápio.
Descobrimos por acaso e ultimamente passamos a nos abastecer de pães na Jean Pierre. Ela se intitula pâtisserie e boulangerie e como tal é altamente recomendável. Mas vai além: ao longo de seus cinco anos tornou-se um espaço de convivência de gente que trabalha por ali, no coração da Bela Vista, e de famílias residentes nos prédios próximos, todos atraídos por delícias como mostram as fotos e reza o cardápio.
Tem mesas no ambiente principal, outras no agradável deck, ao fundo do prédio, ampla coleção de cafés, chás, sucos, clericot (R$ 68,00), doces, bolos, tortas (tem a sacher, ao melhor estilo austríaco), sanduíches (até um croque monsieur aparece na lista!), pastelões, quiches e, claro, pães. A variedade destes, sempre novinhos, torna as escolhas difíceis, melhor levar um pouco de cada. Por exemplo: baguete rústica, pães de centeio redondinhos e o digestibilité fatiado, com mix de cereais, que dura até sete dias. Os preços ficam entre R$ 40,00 e R$ 44,00 por quilo.
Os doces? Bem, as escolhas vão desde brownies - como o de chocolate meio amargo e mirtilo, recheado de creme de avelãs, à direita na foto - a um clássico éclair (R$ 6,00), delicadas mil-folhas de creme (R$ 5,50) ou até fatias de apfelstrudel (R$ 11,00). Divirta-se!

Um assado gaudério, fora do braseiro


FIL GIURIATTI/DIVULGAÇÃO/JC
 A receita é simples e ainda permite usar de criatividade nos temperos e acompanhamentos. Por exemplo, assar batatas-doces fatiadas e com casca para escoltar a carne. A autora é Flavinha Mello, para a campanha Caminho do Vinho do Supper Rissul.
Paleta de cordeiro marinada no vinho
ingredientes
  • 1 paleta de cordeiro
  • 1 cebola descascada e picada grosseiramente
  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • 20 folhas de hortelã fresca
  • 6 batatas médias descascadas
  • azeite de oliva, sal e pimenta
modo de preparo
  1. Furar a paleta aqui e ali com a ponta de uma faca, para que a marinada possa penetrar.
  2. Em uma travessa grande colocar carne, cebola, vinho, hortelã, sal e pimenta.
  3. Massagear a paleta até que os temperos penetrem bem de todos os lados.
  4. Cobrir o recipiente com filme plástico e deixar marinando no refrigerador, entre quatro e 24 horas.
  5. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Passar a paleta para uma fôrma, desprezando todo o líquido marinada.
  6. Adicionar batatas, antes temperadas e besuntadas em azeite, fechar com papel alumínio e levar ao forno por duas horas, ou até a carne ficar muito macia.
  7. Servir escoltada por batatas e farofa.

Via e-mail


CPM /DIVULGAÇÃO/JC
  • Thai Mee, o tailandês do Boulevard junto ao aeroporto, tem novidades no menu, executadas por chef Vitor Jongh e sua equipe. Duas delas: Poh Jaa (bolinho de siri com relish de pepino agridoce) e Kanom Jeeb . A adega tem 20 novos rótulos de brancos, rosés e tintos.
  • Nesta sexta-feira, o Café do Porto fecha os almoços comemorativos a seus 23 anos com este menu: risoto de ragu de cogumelos frescos em ervas e bergamotas; filé ao Gorgonzola e cebolas caramelizadas, com nhoques em manteiga de sálvia e limão siciliano; crumble de maçãs com uísque e especiarias. Preço: R$ 43,00.
  • Prawer repaginou uma de suas lojas mais tradicionais, presente desde 1991 no shopping Praia de Belas. Além de chocolates artesanais, oferece cafés, salgados e sorvetes com calda de chocolate. Neste ano a Prawer abriu loja em Sorriso (MT) e estuda mais duas, nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro.
  • Pizzas em casa, ou na empresa, ou em qualquer evento, com variados sabores e porções, assadas na hora, servidas o tempo todo. Claro, os pizzaiollos da Laita Laitano fazem a sua festa, por períodos e valores previamente acertados. Contato: 51 99668-7471.
  • Esse da foto principal é o bacalhau que preparei em casa, para festejar nosso 12º aniversário de casamento. Usei lombos de Gadus Morhua com um tempero em pó que sempre trazemos da Flórida, cebola roxa, alho, pimentões vermelhos e verdes, todos finamente fatiados, muito azeite de oliva e finalizei ao forno.
  • Só não estava melhor do que o caprichado jantar à francesa da equipe de Claudio Solano, servido no Salão Boa Vista do Juvenil, no glorioso 15 de julho de 2006.