Após contaminação, Saúde recomenda que produtos fatiados sejam descartados

As secretarias da Saúde de Porto Alegre e do Estado anunciaram em coletiva na manhã desta sexta-feira (1) que os produtos fatiados da marca Zaffari deverão ser descartados pelos consumidores, tanto para consumo humano quanto animal. A medida serve como precaução, após ter sido detectada a presença da bactéria patológica Listeria monocytogenes em um lote de queijo, no mês de agosto, na unidade Bourbon Ipiranga da rede de supermercados.

Para evitar o consumo dos fiambres, as secretarias notificaram a rede para que a venda desses produtos fosse suspensa. "É importante ressaltar que a bactéria foi encontrada apenas nessa rede e em Porto Alegre. A população não deve se preocupar com epidemia", relatou o secretário da Saúde do Estado, João Gabbardo.

A bactéria pode ter encontrada em qualquer alimento com venda fracionada, desde queijo, presunto, mortadela, salame ou salsicha. De acordo com o secretário da Saúde de Porto Alegre, Erno Harzheim, não é possível saber se a bactéria veio da indústria ou do momento do fatiamento na rede de supermercados. "A bactéria pode ter vindo do leite ou de qualquer uma das fases de manipulação. As pessoas devem ficar cientes de que não há riscos de uma epidemia de Listeria monocytogenes na cidade", afirmou.

Os consumidores devem ficar atentos aos sintomas de febre e diarreia. A bactéria é prejudicial, principalmente, para gestantes, podendo causar o aborto na fase inicial da gravidez, e a pessoas cujo sistema imunológico esteja enfraquecido, como o caso de pacientes com câncer e HIV, por exemplo. "Os sintomas podem aparecer dias ou até semanas depois do consumo do alimento. Neste caso, população deve se dirigir ao atendimento básico de saúde", conclui Harzheim.

Os secretários ressaltam que a manipulação desses alimentos deve ser realizada somente nos lugares que conseguirem cumprir com todas as normas de saúde para evitar contaminação. Caso alguma empresa não consiga cumprir as normas, a mesma não deverá fornecer produtos fracionados.

A inspeção que detectou a presença da bactéria nunca havia sido realizada nos supermercados. Após uma modificação na lei de fracionamento é que foi possível firmar uma parceria com a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs) para realizar a pesquisa. 

Questionada se o armazenamento dos produtos na geladeira também contaminaria outros alimentos, a chefe da divisão de vigilância epidemiológica do Estado, Tani Ranieri, afirmou que "de maneira alguma a bactéria irá contaminar outros produtos no local de armazenagem".

Em nota, a rede Zaffari Bourbon afirma que todas as unidades foram orientadas a receber os produtos fatiados, independentemente da loja onde foram adquiridos, para ressarcimento ou troca por outra mercadoria sem que seja necessária a apresentação de nota fiscal.