De Gramado para Porto Alegre: Café Colonial Bela Vista abrirá unidade no Shopping Total

Os amantes da mesa farta de um café colonial não precisam mais subir à Serra para desfrutar das iguarias culinárias do interior. Isso porque, para encurtar caminho, um dos grandes nomes de Gramado no ramo, o Café Colonial Bela Vista, abre suas portas em Porto Alegre ainda no mês de agosto, em ambiente que promete unir comida boa e tradição.

O local escolhido para o complexo é especialmente tradicional: o último prédio histórico do Shopping Total que ainda não havia sido restaurado e que abrigava a antiga fábrica da Brahma. O projeto buscou alinhavar toda a lembrança da cervejaria com o aspecto cultural de um café colonial. Para acertar cada detalhe, o restauro teve a ajuda de um grupo de historiadores, que trabalhou para adaptar a estrutura do novo empreendimento ao prédio tombado. Algo que, por não ter uma planta livre, o gerente do café, Luiz Leboutte, chamou de desafiador.

Desafiador não só pela proposta, mas também pelo tamanho. Serão mais de 1000 metros quadrados no espaço dividido entre mezanino, térreo e subsolo, com direito ainda a ambiente para eventos fechados. Junto ao café, um espaço kids inspirado na Snowland será montado para a diversão das crianças.

À mesa, um banquete de mais de 80 itens variados de doces e salgados, com destaque especial para o buffet de tortas, o suco de uva e os sorvetes artesanais. Para isso tudo funcionar, 38 funcionários, treinados em Gramado, prometem manter o mesmo padrão de atendimento dos outros dois cafés que o grupo possui da Serra.

"Nós temos convicção de que o valor agregado vai ser um diferencial. Vamos propor ao cliente a qualidade do produto, a tradição do produto artesanal e a qualidade do atendimento. Teremos também o conforto e a comodidade do próprio shopping. Somado a isso, a pessoa vai sair de casa e vai ter as lembranças de um prédio histórico", comenta Leboutte.

E a ideia do grupo é expandir o negócio. Houve uma primeira vinda a Porto Alegre entre os anos de 1980 e 1990, mas era uma época que não se tinha um preparo adequado para a funcionalidade, e por isso não vingou, conta Leboutte. Hoje é um momento mais estratégico e servirá como teste para levar a marca a novos locais.

O café Bela Vista do Shopping Total (Av. Cristóvão Colombo, 545) vai abrir de segunda a segunda, das 10h30min às 22h30min. O custo será de R$ 68 por pessoa.

Veja as fotos do espaço: