Charqueadas de Bagé e Xarqueada

Um registro fiel da história de Bagé passa pelas charqueadas, que estão na origem dos atuais frigoríficos. O ciclo do charque, marcante em nossa evolução, viu nascer e florescer na região importantes saladeiros, sendo expressiva a dissertação de mestrado de Cláudio Boucinha - História das Charqueadas de Bagé na Literatura. Ele valoriza o comunitário ao observar que a Charqueada da Companhia Industrial Bageense (1891) foi "uma iniciativa dos pecuaristas e comerciantes locais, além de alguns profissionais liberais". A seguir, instalar-se-iam as charqueadas de larga escala - Santa Teresa (1897), São Martim e São Domingos (1902) e Santo Antônio (1903). Neste cenário, movimentam-se, entre outros, os grandes vultos da Bagé bicentenária - Visconde de Magalhães, Emílio Guillayn e José Gomes Filho. Primeiro, criando a da Chácara do Cotovelo, de pequeno porte, em 1894, o visconde fundaria a Santa Teresa e compraria a Industrial, ultrapassando nestas o fantástico abate de 90 mil reses em 1906. Vale lembrar, na evolução, a Sociedade dos Fazendeiros (1932), a Cooperativa Bageense de Carnes e Derivados (1936), e a Sociedade Industrial de Sub-Produtos Animais Ltda/Sispal (l939).

A atividade motivou escritores e artistas plásticos em obras que valorizam o rico acervo cultural gaúcho. Destacam-se o livro Xarqueada, de Pedro Wayne (1937), inspirado em sua vivência na Charqueada São Miguel, e a série de gravuras Charqueadas, do bageense Danúbio Vilamil Gonçalves. Ernesto Wayne, na Série Letras Rio-Grandenses, diz que o nome do livro Xarqueada é grafado com X por sugestão de Jorge Amado e Oswald de Andrade. O sítio de Santa Teresa teve sua história resgatada e patrimônio restaurado, graças à generosa visão comunitária de Ierecê Móglia e Maria Luiza Teixeira da Luz, canalizando a inquietação de artistas com suas telas, fotografias, poesias e aquarelas como em uma verdadeira serenata à antiga charqueada, agora abrigando em sua capela a Via Crucis de nosso Glênio Bianchetti.

Engenheiro civil/Bagé