Um dos espaços tradicionais de comercialização de produtos coloniais de Canela passará por uma ampla renovação. Instalados na Praça João Corrêa, os Fornos Coloniais ganharão uma estrutura mais moderna, funcional e confortável para as famílias que trabalham no local e para os visitantes. O início das obras foi oficializado nesta quarta-feira (11), com a assinatura do termo pelo prefeito Gilberto Cezar, na presença de representantes da empresa SGS Serviços e Gerenciamento Ltda., vencedora da licitação, e das famílias de colonos.
A nova construção será erguida no mesmo local da atual estrutura, que será temporariamente transferida para um ponto próximo, garantindo a continuidade do atendimento ao público durante a execução dos trabalhos.
O investimento da Prefeitura de Canela supera R$ 890 mil e conta com recursos próprios e de emenda parlamentar da deputada federal Maria do Rosário. Para o prefeito Gilberto Cezar, a qualificação dos espaços turísticos é estratégica para o município, cuja economia tem no turismo uma de suas principais atividades.
O prefeito também adiantou que a intervenção integra um conjunto de melhorias planejadas para a Praça João Corrêa. Entre as ações em articulação estão a requalificação do playground, a renovação dos canteiros de flores e a reforma do Teatro Municipal. As iniciativas se somam ao restauro da Casa de Pedra, que também receberá intervenções para voltar a funcionar.
Durante a assinatura, Gilberto Cezar manifestou a expectativa de que a obra seja concluída a tempo da 33ª Festa Colonial, em julho de 2027. O secretário municipal de Turismo e Cultura, Athos Cunha, destacou o potencial turístico do projeto. Para ele, além de qualificar o atendimento, a nova estrutura poderá se consolidar como mais um ponto de visitação e divulgação de Canela.
Atualmente, duas famílias são responsáveis pela comercialização de produtos nos Fornos Coloniais: Chaulet e Schillreff, ambas com agroindústrias de alimentos no interior do município. Elas se revezam semanalmente no atendimento ao público. O espaço funciona diariamente, exceto às terças-feiras.
Com 215 metros quadrados, o novo prédio contará com duas cozinhas, vestiários, banheiros e uma área exclusiva para atendimento ao público. A construção será em alvenaria e terá bancadas em aço inox, que facilitam a higienização durante o preparo dos alimentos. Revestimentos em pedra, cerâmica e madeira vão preservar o estilo rústico da estrutura.
Com a conclusão das obras, o espaço deverá oferecer condições para ampliar a participação de famílias na produção e comercialização de alimentos típicos, como pães, cucas, bolachas, panetones, sucos e os tradicionais pãezinhos de linguiça e outros sabores.