E o meu cafezinho adocicado, como fica?
Antes de tudo, é importante destacar que vários estudos apontam que o consumo de café, em quantidades razoáveis, traz diversos benefícios à saúde. Agora, para pessoas que apreciam o café com adoçantes e açúcar e buscam emagrecer ou evitar diabetes, há uma alternativa a estes produtos? O endocrinologista Fernando Gerchman afirma que não, e o ideal é tomá-lo puro, sem acréscimo de outros produtos.
Ele cita, porém, os açúcares menos refinados. Mas pondera: "eles também são açúcar. Eles acabam, de certa maneira, tendo um efeito biológico muito parecido com o açúcar (refinado). Talvez tenha um pouco mais de fibra, o que faz com que a glicose seja melhor regulada pelo corpo". Mesmo assim, não é o recomendado. "O ideal, realmente, é tomar o café sem nada", conclui o médico.
A nutricionista Andria Volz repete o que diz Gerchman: não há alternativas para adocicar o café. No entanto, ela explica que o paladar é adaptável, e recomenda que as pessoas pelo menos tentem tomar o seu cafezinho sem a adição de outros produtos. "A minha sugestão é que as pessoas tentem provar o sabor real dos alimentos [...]. Uma tentativa é ir diminuindo aos poucos a quantidade do açúcar ou do adoçante, ir reduzindo até se acostumar com o paladar, porque o nosso paladar se adapta", afirma a nutricionista.
Recomendação não significa que devemos dar preferência ao açúcar
A nutricionista Andria Volz destaca que é importante deixar claro que está recomendação não diz para adotar o açúcar ao invés do adoçante. "A recomendação não é para trocar (o adoçante pelo açúcar). O ideal seria consumir alimentos que são adoçados naturalmente, que não contenham adição de açúcar e nem de adoçante", afirma Volz.
Para quem deseja perder peso, Andria reitera que este processo depende de déficit calórico - ou seja, a pessoa gastar mais calorias que consome. Em relação ao uso de açúcar ou adoçante artificial, ela afirma que depende de cada caso, que deve ser analisado individualmente, variando de indivíduo para indivíduo.