De um tempo para cá, o hibridismo entre sabores, ou, a grosso modo, a mistura entre ingredientes para preparo de drinks em casa ou em bares, virou oportunidade de mercado. Um exemplo dessa onda intitulada ready-to-drink — pronta para beber — é o Matito (@bebamatito).

Quem costuma sair à noite na Capital, já deve ter se deparado com uma garrafa verde na mão de muitos jovens porto-alegrenses. O drink à base de mate, rum, guaraná e limão virou febre ainda em 2024 na Capital.

Em um litro com 7,5% de teor alcoólico, a bebida, que rapidamente ganhou adeptos, foi criada algum tempo depois das enchentes que assolaram o Rio Grande do Sul. À frente da ideia está o casal Leandro Bonin e Luana Brum, que comanda o Metz (@bar.metz), bar fundado em 2017 e conhecido pelos sets de DJs e transmissões de partidas de futebol.

O drink surgiu devido às adversidades logísticas causadas pela tragédia climática, quando uma bebida mineira à base de chá-mate deixou de chegar ao bar. Ao perceber a demanda do público mais jovem, que já consumia o produto, o casal decidiu criar uma alternativa própria para oferecer aos clientes. Eis que começou a produção do Matito, de forma artesanal, no próprio bar, servido inicialmente em barris. Hoje, em razão do aumento da demanda, o fornecimento do Matito fica a cargo de uma fábrica terceirizada.

Leandro conta que a identidade visual da marca, com a hegemonia do verde em referência ao mate, seguida pelo amarelo e vermelho, é intrínseca à cultura gaúcha, já que incorpora as cores da bandeira rio-grandense.

"O Matito é uma bebida gaúcha, feita aqui em um período muito difícil do nosso Estado. Tentamos várias derivações, algumas com Metz, e todas acabavam sendo barradas por alguma questão de registro, até chegarmos no Matito, um nome bem gaúcho", explica.

Outro ponto que ele elenca como peça-chave para o sucesso do produto é a aposta em um ingrediente nativo da América do Sul, descoberto pelos indígenas guaranis, presente na memória afetiva de infância de muitos gaúchos.

"Acho que quase todo mundo tomava quando jovem. O chá mate da mãe, da avó, que servia e coava, bem gelado, na jarra. E não só o gaúcho, mas o Sul em geral", destaca, rememorando um episódio no qual uma cliente do Metz disse que o gosto do chá lembrava o da avó.

“Ela começou a chorar na nossa frente, de emoção, ao lembrar daquele sabor da infância. Isso foi muito significativo para a gente”, completa.

O Matito custa R$ 28,00 e vem numa garrafa PET grande, e isso tem um motivo: o público jovem, via de regra, sai para curtir a vida noturna em grupo, comportamento que, segundo Leandro, aponta uma tendência de mercado.

"Ver os jovens consumindo o nosso produto e, muitas vezes, até ovacionando, é surreal, inenarrável. É um produto pensado para esse público, na questão de sabor, de ingredientes e praticidade. A embalagem de 1 litro é voltada para o compartilhamento, para ser consumida em grupo", relata o empreendedor, que aconselha beber o Matito acompanhado de rodelas de limão e gelo, embora nem sempre a Geração Z siga os mandamentos à risca.

“Às vezes, quando chega o final da noite e tudo se esgota, a gente acaba vendendo o Matito quente e sem gelo. E a galera consome mesmo assim, é uma loucura”, brinca.

Relembrando a euforia pela bebida nos tempos em que o Matito era fornecido em barris de 30 litros para festas e eventos, o empreendedor narra uma situação que define como “tragicômica”, especialmente por envolver recipientes de PET pressurizados.

"Durante uma festa, desregularam o equipamento e não conseguiam extrair o Matito. Então, cortaram os barris para servir a bebida em jarras. Furá-los era um risco gigante, porque estavam pressurizados e poderiam explodir. No fim, nada aconteceu, consumiram tudo e devolveram os barris cortados. A gente brinca que eles 'assassinaram' os barris", recorda Leandro, da situação que virou motivo de risada entre os envolvidos, que batem ponto no bar até hoje.

O refresco alcoólico de mate com rum, guaraná e limão pode ser encontrado no Metz e em outros bares de Porto Alegre e Região Metropolitana, com prevalência nos bairros Rio Branco e Cidade Baixa.

“Só na (rua) Mariante, a gente atende cinco bares. E, graças a Deus, tem sido cada vez maior a procura dos bares e restaurantes, que nos procuram para ter a nossa bebida”, comemora o empreendedor, que já viu seu produto chegar ao Litoral gaúcho, bem como a Santa Catarina e a São Paulo.

Apesar de ser ótimo para compartilhar, o Matito encontra-se em processo de estudo para, no futuro, adotar diferentes embalagens. Segundo Leandro, o foco se concentrará, primeiramente, nas versões menores — ainda a serem definidas entre lata ou long neck — para alcançar o público de consumo individual.

"Hoje, a gente estuda embalagens menores, mas também imaginamos a possibilidade de frascos maiores", sinaliza.

Em relação ao mercado de bebidas prontas, o empreendedor acredita que há margem para crescimento, e não descarta novas bebidas no mesmo estilo do Matito.

"A gente acredita que o mercado de drinks prontos para consumo está em franca expansão no Brasil e no mundo. O nosso foco e dedicação, neste momento, estão voltados majoritariamente para o mercado de bebidas, estamos sempre de olho e analisando oportunidades que possam surgir dentro desse segmento", declara.