Gabriela Werba e Joaquin Diaz de Vivar estão à frente da hamburgueria Benja Bulldger. A operação, que fica em Torres, começou com a venda de hambúrgueres em uma bicicleta e, desde 2021, tem um ponto físico na avenida Ernesto Alves, nº 500. O espaço chega a receber até 300 pessoas em um dia na alta temporada. Gabriela é chef de cozinha formada na Escola Hoffmann Espanha, e Joaquin é responsável pela administração do negócio. Confira as dicas de empreendedorismo da dupla.
1. Controle de custos
Saber exatamente quais custos fixos e variáveis que se tem é essencial para a sobrevivência do negócio. Incluindo nisso o investimento inicial e o que se mantém ao longo dos anos. A relação custo versus retorno também é imprescindível.
2. Ter um propósito
A empresa precisa ter um objetivo claro a ser alcançado. Não adianta ser mais uma no meio da multidão, é necessário saber qual é o diferencial, por que um cliente vai ir ao teu estabelecimento específico se existem mais inúmeros iguais?
3. Dicas de livros para quem empreende
O animal social, de Elliot Aronson;
Iludidos pelo Acaso, de Nassim Taleb;
Casais Inteligentes Enriquecem Juntos, de Gustavo Cerbasi.