Inaugurado em 2015, o Tokyo Sushi funcionava como uma operação tradicional dentro do Praia de Belas Shopping. Tudo mudou em 2020, com a chegada da pandemia do Covid-19. Sem poder receber público no restaurante, Leonardo Prade e seus sócios aceleraram um processo que já havia sido iniciado em 2017 com a chegada do aplicativo iFood. O restaurante se afastou da lógica convencional do atendimento em salão e passou a funcionar com um modelo exclusivamente focado em delivery e take away.
Com o novo formato, o Tokyo Sushi cresceu. Ainda em 2020, duas novas unidades do negócio foram abertas na capital gaúcha, aproveitando um período onde o modelo de tele-entrega estava em alta.
Com o novo formato, o Tokyo Sushi cresceu. Ainda em 2020, duas novas unidades do negócio foram abertas na capital gaúcha, aproveitando um período onde o modelo de tele-entrega estava em alta.
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O empreendimento seguiu crescendo após a reabertura dos negócios. Entre 2020 e 2023, o restaurante aumentou seu faturamento em 333%. Segundo Leonardo, o resultado positivo pode ser creditado a uma estratégia de flexibilidade e adaptação do cardápio para atingir um público mais diverso.
Além disso, o empreendedor aponta a parceria com o iFood como outro ponto essencial para o crescimento da marca. "O iFood tem sido importante no processo de criar marcas novas com rapidez e para testar estratégias de negócio diferentes", afirma.
O Tokyo Sushi funciona todos os dias das 11h às 23h e conta com combinados a partir de R$ 62,00.
Além disso, o empreendedor aponta a parceria com o iFood como outro ponto essencial para o crescimento da marca. "O iFood tem sido importante no processo de criar marcas novas com rapidez e para testar estratégias de negócio diferentes", afirma.
O Tokyo Sushi funciona todos os dias das 11h às 23h e conta com combinados a partir de R$ 62,00.
