Buscando oferecer uma experiência gastronômica diferente para o público de Porto Alegre, o casal de empreendedores Juliana Dias e Junior Maroso abriu, em 2016, o Ovo Gastronomia, restaurante focado na culinária caseira. A dupla já comandava, há dois anos, uma hamburgueria na Capital quando o desejo de abrir um restaurante surgiu e foi ficando cada vez maior, até que o casal encontrou, nas receitas da família de Júnior, uma oportunidade para tirar os planos do papel.

O ponto escolhido pela dupla, que ocupa o número 389 da rua Desembargador Espiridião de Lima Medeiros, no bairro Três Figueiras, foi resultado de uma pesquisa de mercado na região. “Entre os bairros de Porto Alegre, naquela época, aqui era onde mais fazia sentido abrir um restaurante focado no almoço, mas a gente tinha um espaço maravilhoso aqui e não trabalhava de noite, só alguns eventos, foi aí que entrou a pizza”, conta Júnior.

Um mês antes de abrir o restaurante, o casal ainda não havia decidido pelo nome da marca, e foi em uma viagem para a Chapada dos Veadeiros, em Goiás, que a inspiração veio. Em um ritual para se conectar com a natureza durante a viagem, o empreendedor teve o insight do nome do espaço a partir de uma vontade grande de comer ovo. “Ovo é a coisa mais simples do mundo, que é a nossa comida, uma comida caseira, aquela que remete à infância, às tias, família, almoço de domingo. Costumo dizer isso, o Ovo é almoço de domingo, de família”, declara.

Seis anos depois e buscando inovar, o restaurante recebeu um novo sócio, Leandro Engelman, que já havia trabalhado com o casal. Com a mudança, surgiu com a ideia de incorporar o rodízio na operação. “Sou amigo de muitos donos de rodízios em Porto Alegre e todos com fila de espera, todos lotando. Como era muito relacionado com o Júnior, tive essa ideia e liguei para ele porque é uma baita zona aqui no Três Figueiras, e não tem rodízio”, lembra Leandro. O rodízio inaugurou oficialmente em outubro de 2022 e oferece mais de 50 sabores de pizza, água e refri liberados por R$ 79,90. “Está bombando bastante, o restaurante está lotando quase toda noite, já teve dia que ficou 70 pessoas na rua esperando, os fins de semana estão enchendo muito”, comemora.

O espaço acomoda cerca de 140 pessoas entre o deck, recepção, salão principal e o chamado salão do futebol, que busca homenagear o esporte com decorações temáticas referentes ao esporte. “Vem muita gente do futebol aqui, somos conhecidos como o restaurante oficial da dupla Grenal e do meio artístico, temos parceria com a Opus Produtora também, então, quando o pessoal vem fazer show em Porto Alegre, normalmente vem aqui”, destaca Júnior. “Se alguém não veio aqui, conhece alguém que já veio, isso me deixa muito contente, esse reconhecimento”, compartilha o empreendedor.

Para o futuro, os sócios pretendem expandir o espaço e abrir um segundo andar para acomodar mais pessoas. “Agora, queremos consolidar o que já existe, focar 100% aqui. Às vezes, tu pensas em expandir muito e não dá conta de nada, as coisas não ficam boas. Então o objetivo é se consolidar, fazer tudo certo aqui”, destaca Leandro. Para almoço, a casa abre de segunda a sábado, das 11h30min às 15h e, na janta, de terça a domingo, das 18h às 23h.