Os quatro tipos de produtos que integram o programa Selo Gaúcho Premium têm critérios completamente diferentes de avaliação. No caso das carnes, a obtenção do certificado é mais complicada, em razão da complexidade da cadeia produtiva destes alimentos. Neste ano, a Secretaria de Inovação do Estado tem um novo parceiro no programa: a Santa Fé Alimentos, junto à Associação dos Produtores de Carne do Pampa Gaúcho da Campanha Meridional (Apropampa).

O proprietário da Santa Fé, Leo Santos, comemorou o certificado. "Significa que o objetivo que a gente vem traçando na empresa de trabalhar com produtos premium, e atingir um mercado de consumidores mais exigentes está sendo atingido", afirmou.