Publicada em 27 de Agosto de 2022 às 15:00

Agroindústria familiar oferece sabores para todos os gostos

Casal lançou manteiga clarificada e queijo trufado com doce de leite

Casal lançou manteiga clarificada e queijo trufado com doce de leite


RAMIRO SANCHEZ/JC
Claudio Medaglia
Não faltam opções para atender todos os gostos que passeiam exigentes pelo Pavilhão da Agricultura Familiar no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. O espaço, um dos mais frequentados do complexo, abriu o primeiro final de semana fazendo jus à tradição.
Não faltam opções para atender todos os gostos que passeiam exigentes pelo Pavilhão da Agricultura Familiar no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. O espaço, um dos mais frequentados do complexo, abriu o primeiro final de semana fazendo jus à tradição.
Milhares de pessoas circulam, desde a manhã de sábado, pelos corredores para conhecer, experimentar e levar para casa uma enorme variedade de produtos. Depois de dois anos em que a feira ocorreu com restrição de público por conta da pandemia de Covid-19, o resultado ao final do primeiro dia foi um faturamento de R$ 762,9 mil. O número é 278% superior à comercialização na abertura da mostra em 2021 e 72% maior que em 2019.
Neste sábado, foram vendidos R$ 112,8 mil em artesanatos, plantas e flores. A área de alimentação movimentou R$ 45 mil, enquanto as agroindústrias foram responsáveis por agregar R$ 604,9 mil ao total de negócios.
E no espaço há mesmo de tudo. Dos mais tradicionais aos estreantes. Um buffet de sabores que aguça diferentes paladares. Entre as novidades da mostra agropecuária vem do município de Joia, de onde a Agroindústria Familiar Camponês traz delícias a base do leite produzido por um plantel de vacas Jersey. São 10 tipos de queijo, manteiga ghee e 12 sabores de sorvete despertando a atenção do público, que disputa espaço no estande para provar e comprar.
Presente na Expointer desde 2013, a família Valsoler pensa a feira como um momento nobre do calendário. Tanto que procuram desenvolver e estrear um produto justamente no evento, todos os anos. Nesta edição, os destaques são a manteiga ghee e o queijo trufado com doce de leite.
“A inovação em todas as feiras nos permite agregar rentabilidade, pelo interesse do público, e fidelização de clientes. O queijo com doce de leite foi concebido com o objetivo de associar doce e salgado, o que muita gente gosta”, conta Edemir Valsoler, 56 anos.
Ao lado da esposa, Marleise, ele faz um dedicado trabalho de relacionamento com cada cliente potencial que para em frente ao estande. Enquanto eles estão em Esteio, o filho, que é técnico agrícola, toca o dia a dia na propriedade. E a filha, fisioterapeuta, se junta ao casal na folga de domingo para ajudar com as vendas.
A expectativa neste ano é vender cerca de 1,5 mil quilos de queijo ao longo dos nove dias da mostra agropecuária, mesmo volume comercializado em 2021.
A valorização que a família dá à Expointer como evento-chave para a agricultura familiar se deve, também, a uma circunstância em especial. “Vivemos um momento crítico, com pouco incentivo à agricultura familiar. A venda direta nos permite fornecer um produto de ótima qualidade com valor justo.
Além disso, o contato direto fortalece a relação com o cliente, que costuma retornar por confiar no que já comprou e também quer saber o que trazemos de novo. Com isso, asseguramos a rentabilidade do negócio e o interesse dos filhos em seguir ligados à atividade”, diz Valsoler.
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Tamara (à dir.) e a mãe estão na quinta edição da feira e apostam em novidades. Foto: Ramiro Sanchez/JC
 
Outra novidade da feira em 2022 é a rapadura com pimenta comercializada por Doces Silva, de Santo Antônio da Patrulha. Na propriedade onde os avós deram início à produção de derivados da cana de açúcar, como açúcar mascavo e melado, desde 2014 a família de Tamara da Silva mantém a agroindústria, com produtos como rapadura, raspa de melado com amendoim, pé-de-moleque, rapadura com coco e paçoquinha.
A estreia deste ano foi pensada há cerca de dois meses.
“As pessoas estão consumindo pimenta em muitos elementos. Então percebemos nisso um nicho que poderia despertar interesse em Esteio”, revela a jovem, que recebe o público ao lado da mãe, Soeli, enquanto o pai, Jorge, e a irmã, Maria Elisa, garantem a retaguarda.
Após quatro anos de experiência comercializando a produção na Expointer, a família firmou convicção na importância da mostra como oportunidade de negócios. “Nos dá visibilidade e vende muito bem”, diz Tamara.
Mas não são apenas essas as atrações. Neste ano, são 337 expositores no espaço organizado pela Federação dos Trabalhadores na Agricultura no Rio Grande do Sul (Fetag-RS), pelo Ministério da Agricultura, Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural, Emater, Federação dos Trabalhadores na Agricultura Familiar e Via Campesina. Inaugurado em 1999, o Pavilhão da Agricultura Familiar no Parque de Exposições Assis Brasil movimentou R$ 4,5 milhões no ano passado.
“Para 2022, esperamos chegar a R$ 5 milhões. Este evento é importantíssimo para a nossa agroindústria”, projeta o presidente da Fetag, Carlos Joel da Silva.
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