Uma prazerosa degustação

O ambiente é importante, as companhias mais ainda. Decisivos são os vinhos, como também o menu que os poderá valorizar, em plácida harmonia. Esses requisitos estiveram todos reunidos, em torno a uma tranquila mesa de segunda-feira no Lorita, abastecida pelas iguarias criadas por Roberta Gomes - alguém poderia pensar que ela tem talento apenas para a psiquiatria, mas ainda se ouvirá falar muito dela como chef e restauratrice.

Por enquanto, tratemos dos vinhos, já que os presentes (à exceção do colunista) estão identificados na foto. Um delicado Mairena Sauvignon Blanc 2009 era servido à chegada. Depois, uma sequência de regionais do Ribatejo, todos da Herdade Cabouços, safra 2007: Yes We Can - que, informam seus produtores, está na adega da Casa Branca desde que Obama assumiu -, um interessante corte de Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca; Harmony Nature, com Touriga Nacional, Aragonês e Syrah; Memorium Natur Reserva, com Touriga Nacional e Syrah; Cadouços Natur 2007, com Aragonês, Touriga Nacional e Merlot.

Entre esses quatro tintos, a melhor impressão foi deixada pelo Memoriam Nature Reserva. Como os demais, ele tem passagem por carvalho francês - ficou 12 meses em barricas novas e seis em garrafas, sob temperatura controlada - e apresenta 14,5% de teor alcoólico. Yes We Can custa R$ 150,00, os demais em torno de R$ 80,00 a garrafa (na Sec e Demi-Sec, tel. 3019-1620).

Um bom Malbec Monteagrelo Bressia 2007 encerrou a seleção, mas não a noitada, que requereu escolha na carta do restaurante. O primeiro cálice foi servido às cegas. Para Aldo Giulian, à minha frente, bastou o bouquet para constatar - “é argentino”. Na boca, sentenciou: “Tem Malbec”. Mais um gole e, saboreando o vinho e a expectativa criada à mesa, vagarosamente enunciou seu veredito: “Estou para dizer que é um Luigi Bosca”.

Era. Como prêmio, Giulian foi escolhido para receber em casa a segunda reunião do grupo, com rótulos de sua prodigiosa adega.

Outro dia apresentamos o campeão do Diageo World Class, certame organizado para apontar o melhor bartender do Brasil. Hoje, mais duas receitas - classificadas no concurso patrocinado pela Diageo, tida como a maior fabricante de bebidas do mundo - entre elas, o gim Tanqueray Ten.

Por Henrique Medeiros, do Kinoshita

• 50ml de gim

1-Gelar uma taça de Martini Dry.

Por Rafael Pizanti, do Bar do Copa

• 50ml de gim

1-Colocar o gengibre na coqueteleira com açúcar, macerar suavemente.

• Guatambu Vinhos Finos apresenta suas novidades para 2010. O Rastros do Pampa Premium é um Cabernet Sauvignon da safra 2009, com edição limitada a 12 mil garrafas. O Luar do Pampa é um Gewürztraminer, do qual foram engarrafadas apenas 1,2 mil unidades, com supervisão do enólogo uruguaio Alejandro Cardozo, que já passou pela Vinícola Varela Zarrans, do Uruguai.

• Sesmarias 2008, resultado de um corte de seis variedades cultivadas na região da Campanha, foi eleito o melhor tinto entre 160 amostras de brancos, tintos e espumantes, degustadas às cegas por um grupo de 12 jurados durante a Expovinis. Esse é o vinho de US$ 100,00, que nos prometia Adriano Miolo, diretor-técnico da Miolo Wine Group: “Investimos para que ele fosse um vinho excepcional, essa escolha nos mostra que estamos no rumo certo”, afirma

• O vinho Sesmarias é elaborado por um processo de fermentação no qual as uvas selecionadas são colocadas inteiras em barricas novas de carvalho francês, durante uma semana, à temperatura de 28 graus. Não passa por colagem nem filtração, envelhece um ano nas barricas e mais um ano na garrafa. À venda na próxima semana, somente pela loja virtual e no varejo da vinícola, no Vale dos Vinhedos.

• Nove vinícolas brasileiras estarão presentes no Festival de Cannes (França). Espumantes de Aurora, Cave Geisse, Garibaldi, Don Guerino, Miolo, Panceri, Piagentini, Pizzato e Salton serão servidos sexta-feira a 200 convidados, no estande “Cinema do Brasil”. São esperados atores, atrizes e diretores de cinema de todo o mundo, além de autoridades  governamentais de França e Brasil.

• Embalagens de Smirnoff Ice ganharam imagens em verde e amarelo, inspiradas na torcida brasileira. São vendidas em packs com seis, 12 ou 24 latas, com preço sugerido de R$ 2,49 (por unidade) em maio e junho. Também disponíveis conjuntos com uma garrafa de Smirnoff 21, ou de Caipiroska, ou um pack de Ice, com amendoins, batatas fritas e suco.

• Cachaçaria Água Doce, templo dos apreciadores de valorizadas cachaças, amplia seu espaço aos vinhos: uma nova carta, criteriosamente preparada pela Sommelier, está disponível no restaurante (av. Carlos Gomes, 1581), com vinhos de Brasil, Argentina, Chile e Uruguai.