{{channel}}
Com o frio que anda fazendo...
Sopa de Creme Suíço
Enviada pelo Vivaah Restaurante, de Campos do Jordão (SP)
ingredientes
[duas porções]
- 300ml de leite
- 100ml de caldo de legumes
- 30g de manteiga sem sal;
- 100g de Mozzarella
- 100g de Gruyère
- 100g de Gorgonzola
- 60g de farinha de trigo
- 20g de cebola picada
- 1 pitada de noz moscada
- sal
- 2 pães italianos redondos
modo de preparo
- Colocar, separadamente, leite e caldo de legumes para ferver.
- Derreter manteiga em uma panela, dourar cebola, depois adicionar farinha de trigo e mexer por cinco minutos.
- Acrescentar o leite aos poucos, até formar um creme. Repetir o procedimento com o caldo de legumes e temperar com sal e noz moscada.
- Ralar os três queijos e misturar ao creme.
- Remover o topo e o miolo dos pães e levá-los ao forno, pré-aquecido a 200º C, por cinco minutos.
- Derramar o creme dentro dos pães e servir.
via e-mail
- Boulevard Assis Brasil tem novidades no setor de gastronomia. Olhe a listagem: Pastasciutta Fast Italian é um formato expresso da tradicional trattoria de Gramado, servindo pratos em porções individuais - na foto acima, um lindo medaglione com fettuccine.
- Outra estreia é da Calzoon, especialista em calzones que também oferece sucos naturais. A Chef da Empada entra na lista, abrindo no Boulevard sua 12ª loja em Porto Alegre, com ampla variedade de empadas.
- Iogurtes: não lembro se já elogiei aqui, se sim, vale repetir: os Do Tambo são diferenciados, não têm adição de açúcar e são livres de conservantes, corantes e espessantes. Na imagem abaixo, as embalagens com novo design, também com dois novos sabores - de banana e de maçã com canela.
Muito mais do que café
Dia desses a Andréia chegou mais cedo da loja, justo naquela hora do anoitecer em que uma fomezinha começava a prejudicar minha concentração. Ela mal vencera a escada até meu home office e eu já sentia deliciosos aromas, partindo de um saquinho de papel que trazia. Eram esses dois exemplares de croissants - matéria da qual sou aficionado há décadas -, acompanhados por um perfumado cappuccino (foto).
Os croissants eram maravilhosos, saborosos, crocantes por fora, devorei aqui mesmo na frente do notebook. Onde comprou? No Mais1 Café, franquia nascida em Curitiba e chegada há poucos meses a Porto Alegre, mais exatamente na rua 24 de Outubro, 435.
Ocupa um pequeno espaço com um totem à entrada, onde se escolhe entre vários cafés, drinques quentes ou frios - uma tentação é o Baileys, composto por espresso, leite, licor Baileys e macadâmia. No cardápio, meia dúzia de donuts, cookies e, claro, croissants, importados da França e apenas assados na cafeteria.
A ideia tem mesmo algo ao estilo da Manhattan para não-turistas: pode-se encomendar por aplicativo ou pedir no totem, esperar prometidos cinco minutos e levar o que escolheu. Os preços também são bons: o italianíssimo cappuccino custou R$ 7,80; cada croissant, R$ 5,20.
De segundas-feiras a sábados, das 7h30min às 19h. Ah, tem uma mesinha e duas cadeiras na calçada - e só. O negócio e pegar e levar.